Paco, agricultor de toda la vida: "Cuando empecé ganaba más dinero, si empezara hoy cobraría siete euros la hora"
La agricultura es una de las actividades más antiguas de la humanidad, pero también una de las más decisivas para nuestro presente y nuestro futuro. Mucho más que sembrar o cosechar, es un conjunto de conocimientos, técnicas y esfuerzos que permiten transformar la tierra —y también la cría de animales— en alimentos y materias primas indispensables.
En los países industrializados apenas representa en torno al 4% del PIB, mientras que en regiones en desarrollo puede superar el 25%, ––según datos de Concepto–– una muestra clara de su peso económico y social. Entender lo que ocurre en el campo es comprender, en parte, cómo funciona el mundo. Y es ahí donde las historias de quienes trabajan la tierra cada día revelan una realidad que a menudo pasa desapercibida.
Un experimento social en el campo
Ese fue precisamente el objetivo de Archie Ted, creador de contenido con más de 520.000 suscriptores en YouTube (@Archieted0). Conocido por sus retos y experimentos sociales, decidió pasar siete días lejos de la pantalla para probar distintos trabajos y entender qué significa realmente “ganarse la vida”.
Uno de esos días lo llevó directamente al campo. “Hoy toca trabajar las tierras y ser agricultor”, anunciaba en su vídeo a las 6:50 de la mañana, todavía con el sueño en la cara pero con curiosidad genuina. Para él, la agricultura era algo casi desconocido, “no nos lo explican durante la educación, y es tan esencial como beber agua”, reflexionaba.
Conociendo la finca y su responsable
Su primer guía fue Pascual, agricultor y responsable de una finca de 90 hectáreas, una extensión equivalente a unos 45 campos de fútbol. Allí cultiva, entre otras cosas, melones y tomates ecológicos. Mientras caminaban entre los cultivos, Pascual le explicaba el trabajo que hay detrás de cada planta y el esfuerzo que supone mantener una producción sostenible.
Los melones, que tardan unos tres meses en estar listos, se venden a 1,90 euros el kilo. Son ecológicos, sin químicos, con control de plagas natural y bajo una regulación estricta. “Tenemos muchas inspecciones, todo está muy controlado”, explicaba Pascual, orgulloso de la calidad de su producto.
Los desafíos de la agricultura moderna
Pero no todo es tan idílico. La finca también ha sufrido golpes duros. La DANA que azotó la zona les causó pérdidas de más de 300.000 euros. “Arriesgas mucho y, cuando el mercado no responde, hay personas que acaban abandonando”, reconocía.
La agricultura, a pesar de su importancia, es un sector vulnerable a las inclemencias del tiempo y a las fluctuaciones del mercado. Los agricultores se enfrentan a riesgos constantes que pueden poner en peligro su sustento.
La experiencia de Paco, un agricultor con décadas de experiencia
En medio de ese paisaje aparece Paco, agricultor de toda la vida, con más de 40 años de experiencia trabajando la tierra. Su herramienta principal es el tractor, con el que remueve el suelo, corta la hierba y prepara el terreno para la siguiente siembra. Archie incluso se sube con él y prueba a conducirlo unos minutos.
La experiencia de Paco representa la dedicación y el conocimiento acumulado a lo largo de años de trabajo en el campo. Su habilidad para manejar el tractor y su comprensión de la tierra son testimonio de su experiencia.
La realidad económica de los agricultores
Pero la conversación más reveladora llega cuando hablan de dinero. Paco no duda ni un segundo: “Cuando empecé, ganaba más dinero que ahora”. Lo dice sin dramatismo, casi con la calma de quien ha asumido una realidad que no ha cambiado para mejor. Si alguien empezara hoy en la agricultura, explica, estaría cobrando alrededor de siete euros la hora, prácticamente el salario mínimo. “Va en base a lo que es la agricultura ahora”, añade.
Esta declaración pone de manifiesto una paradoja preocupante: a pesar de la importancia de la agricultura para la sociedad, los agricultores a menudo no reciben una remuneración justa por su trabajo. La presión de los precios bajos, los altos costos de producción y la competencia desleal contribuyen a esta situación.
Reflexiones sobre el futuro de la agricultura
La historia de Paco y la experiencia de Archie Ted en el campo nos invitan a reflexionar sobre el futuro de la agricultura. Es fundamental valorar el trabajo de los agricultores y garantizarles una remuneración digna que les permita mantener sus explotaciones y seguir produciendo alimentos de calidad.
Algunas posibles soluciones incluyen:
- Fomentar el consumo de productos locales y ecológicos.
- Establecer precios justos para los productos agrícolas.
- Apoyar a los agricultores con subsidios y ayudas.
- Promover la innovación y la tecnología en el sector agrícola.
La agricultura es un pilar fundamental de nuestra sociedad y debemos protegerla para garantizar un futuro sostenible.
La importancia de la educación sobre la agricultura
Como señala Archie Ted, la agricultura a menudo se pasa por alto en la educación. Es importante que las nuevas generaciones conozcan la importancia de este sector y las dificultades que enfrentan los agricultores.
- Incluir la agricultura en los planes de estudio escolares.
- Organizar visitas a fincas y explotaciones agrícolas.
- Promover la participación de los jóvenes en actividades agrícolas.
Al educar a las nuevas generaciones sobre la agricultura, podemos fomentar una mayor conciencia y un mayor apoyo a este sector vital.
“La agricultura no es solo una actividad económica, es una forma de vida, una cultura y una tradición que debemos preservar.” – Pascual, agricultor.
La agricultura es mucho más que una simple actividad económica. Es una forma de vida, una cultura y una tradición que debemos preservar. Apoyar a los agricultores y valorar su trabajo es fundamental para garantizar un futuro sostenible para todos.
