¡Alerta carnívora! Aumenta el precio de la carne en el mercado de Cañuelas
Ante la reciente alza de los precios de la carne en el mercado de Cañuelas, surge la pregunta: ¿qué hay detrás de esta abrupta subida?
El Sorprendente Aumento de los Precios
El mercado de hacienda ha experimentado un inesperado salto en los precios, superando los 3000 pesos por kilo. Este abrupto aumento, que representa una variación del 10%, ha tomado por sorpresa a los expertos, quienes inicialmente esperaban este incremento para finales de febrero o marzo.
El mercado de Rosgan ha indicado que, si bien la hacienda gorda había estado rezagada en los últimos meses, lo que hacía esperable una corrección a corto plazo, sorprende la anticipación de este movimiento en un mes como enero, que históricamente no suele registrar correcciones al alza.
Factores que Influyen en el Aumento
Demanda Estacional Baja
En contra de lo que podría suponerse, la demanda no ha sido un factor determinante en este aumento. Por el contrario, se ha mantenido baja durante enero, incluso con un menor consumo debido al período de vacaciones.
Presión de la Oferta
La presión sobre la oferta parece ser el principal motor del aumento de los precios. La menor oferta de hacienda gorda, debido a factores climáticos y otros problemas de producción, ha llevado a una mayor competencia entre los compradores.
Implicaciones para los Consumidores y Productores
El aumento de los precios de la carne tiene consecuencias tanto para los consumidores como para los productores.
Mercado de Rosgan
Para los Consumidores
El aumento de los precios afectará a los consumidores, quienes tendrán que pagar más por su carne. Esto podría llevar a una reducción del consumo o a un cambio hacia proteínas más baratas.
Para los Productores
Por otro lado, los productores se beneficiarán de los precios más altos. Sin embargo, también enfrentan desafíos, como el aumento de los costos de producción y la competencia internacional.
El Futuro del Mercado de la Carne
Perspectivas a Corto Plazo
Es difícil predecir el comportamiento futuro de los precios de la carne. Sin embargo, los expertos esperan que los precios se mantengan altos a corto plazo, impulsados por la presión de la oferta y la escasa demanda estacional.
Perspectivas a Largo Plazo
A largo plazo, las perspectivas del mercado de la carne dependerán de factores como la disponibilidad de oferta, los cambios en los patrones de consumo y las políticas gubernamentales. Es esencial que todas las partes interesadas trabajen juntas para garantizar un mercado estable y sostenible.
Fuente: https://news.agrofy.com.ar/noticia/212069/aumento-carne-que-hay-detras-suba-precios-mercado-canuelas
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