La carne de McDonald's: ¿Realidad o mito?
Alberto Álvarez, experto en Nutrición y escritor, desvela los secretos de la carne de McDonald's tras haber trabajado en la cadena de comida rápida durante unos años.
La calidad y la higiene, pilares fundamentales
Según Álvarez, la calidad y la higiene en McDonald's son extremas. Los controles de temperatura y del producto se realizan periódicamente para garantizar la seguridad alimentaria. El autor afirma que "la sanidad se lleva al extremo".
La carne: no es la mejor, pero cumple su función
Álvarez reconoce que la carne de McDonald's "no es la mejor del mundo en cuanto a contenido nutricional" debido a su alto contenido en grasa. Sin embargo, explica que esta grasa es necesaria para el sabor, ya que la carne se cocina en tan solo 45 segundos.
La carne llega congelada a una temperatura muy baja para conservar los nutrientes y evitar riesgos de contaminación. Posteriormente, se cocina en un grill a alta temperatura durante 45 segundos. "No es carne falsa", sentencia Álvarez.
McDonald's, una oportunidad de aprendizaje
En su libro "Un Mago en la Cocina", Álvarez comparte su historia personal sobre cómo perdió más de 65 kilos. En su libro y en su web, transmite sus conocimientos sobre nutrición de forma sencilla a través de la cocina. Además, ha adaptado y traducido dos libros escritos por profesionales del fitness y atletas sobre nutrición y entrenamiento. Álvarez considera que McDonald's "es una universidad de emprendimiento y una universidad de la vida bastante buena".
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