El aceite de oliva virgen extra: un regulador de las bacterias intestinales
Un estudio reciente ha revelado los efectos desconocidos del aceite de oliva en la microbiota intestinal. Los investigadores de la Universidad de Jaén descubrieron que el aceite de oliva virgen extra (AOVE) regula las funciones de las bacterias intestinales, incluso entre especies similares.
El papel prebiótico del aceite de oliva
El AOVE actúa como un prebiótico, promoviendo el crecimiento de bacterias beneficiosas en el intestino. Los prebióticos son sustancias que favorecen el desarrollo y la actividad de microorganismos probióticos, como las cepas de Enterococcus.
El estudio examinó 75 cepas de Enterococcus y encontró que el AOVE fomenta un equilibrio entre cepas similares, reduciendo la producción de compuestos tóxicos durante la digestión. Esto sugiere que el AOVE puede ayudar a mantener una microbiota intestinal sana.
Efectos sobre la resistencia a los antibióticos
Además, el estudio reveló que las cepas de Enterococcus alimentadas con AOVE mostraron una menor resistencia a los antibióticos. Esto indica que el AOVE puede ayudar a combatir las infecciones bacterianas al reducir la capacidad de las bacterias para resistir los tratamientos.
En contraste, las dietas ricas en mantequilla y aceite de oliva refinado condujeron a una mayor resistencia a los antibióticos, lo que destaca la importancia de elegir grasas saludables para mantener una microbiota intestinal equilibrada.
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