El secreto de la patata perfecta: el paso clave que hace la diferencia
Descubre el secreto para cocinar la patata perfecta con este sencillo truco.
Clave para unas patatas perfectas: el momento justo
Cocinar la patata perfecta no es solo cuestión de tiempo o temperatura, sino también del momento en que añades un ingrediente clave: la sal. Siguiendo estos cinco pasos, lograrás unas patatas firmes y sabrosas.
Cinco pasos para la perfección
1. Fregar
Frega las patatas para eliminar toda la suciedad y los posibles restos adheridos. Si la piel está muy pegada, puedes usar un raspador para quitarla.
2. Salar
Añade sal al agua de cocción, ya que potencia el sabor y mantiene la firmeza de las patatas. Sumerge las patatas completamente y, para un extra de aroma, agrega una rama de apio al agua.
3. Cocción uniforme
Corta las patatas en trozos iguales para garantizar una cocción uniforme. Evita que algunas queden crudas y otras demasiado hechas.
4. Comprobar con un cuchillo
Para saber si las patatas están tiernas, pínchalas con un cuchillo. Si se desliza fácilmente, están listas. El tiempo de cocción varía según el tamaño de las patatas, oscilando entre 20 minutos y media hora para un tamaño medio.
5. Escurrir y servir
Una vez cocidas, escurre el agua y sirve las patatas inmediatamente. Puedes condimentarlas con sal y un chorro de aceite de oliva virgen extra.
Artículos relacionados