Jamón más nutritivo: La PROFECO revela las mejores marcas
¿Las marcas de jamón más caras son realmente las mejores? Descubre la verdad según un estudio de PROFECO.
El estudio de PROFECO sobre el jamón
La Procuraduría Federal del Consumidor (PROFECO) realizó un exhaustivo estudio sobre el jamón, analizando 44 productos de distintas marcas y clasificaciones.
El estudio evaluó varios aspectos, como la información proporcionada en las etiquetas, el cumplimiento de las normas sanitarias, el contenido energético y nutricional, y la cantidad y tipo de carne empleada.
Las mejores marcas de jamón según PROFECO
Contrariamente a la creencia popular, las marcas más caras no siempre son las mejores.
De acuerdo con el estudio de PROFECO, las marcas que obtuvieron las calificaciones más altas fueron:
- Peñaranda, jamón horneado sin sal añadida (200 gramos): 20% de proteínas, bajo en sal
- San Rafael, Balance jamón de pierna (250 gramos): 18% de proteínas, balanceado nutricionalmente
- Fud, Jamón Virginia Natural (200 gramos): 17% de proteínas, libre de nitritos y nitratos
- Aurrera, Jamón de pierna (250 gramos): 16% de proteínas, bajo en grasa
- Zwan, Jamón Cocido Edición Especial (300 gramos): 16% de proteínas, bajo en sodio
El jamón más nutritivo
El jamón más nutritivo es el que tiene mayor contenido de proteínas y menor contenido de grasas y sodio.
Según el estudio de PROFECO, el jamón más nutritivo es Peñaranda, jamón horneado sin sal añadida, con un 20% de proteínas, bajo en sal y sin nitritos ni nitratos añadidos.
Qué buscar en una etiqueta de jamón
Al comprar jamón, es importante verificar la etiqueta para asegurarse de que:
- Proporciona información completa y precisa (denominación, marca, fecha de caducidad, sello TIF, ingredientes)
- Cumple con las normas sanitarias (NOM-213-SSA1-2018, NOM-158-SCFI-2003)
- Indica claramente el tipo de jamón (extra fino, fino, preferente, comercial, económico)
- Especifica el contenido energético y nutricional (grasas, carbohidratos, proteínas, sodio)
- Informa sobre la cantidad y tipo de carne empleada
Consejos para elegir un jamón de calidad
Además de verificar la etiqueta, estos consejos pueden ayudarte a elegir un jamón de calidad:
- Busca jamones con poco sodio y grasas
- Prefiere jamones sin nitritos ni nitratos añadidos
- Compra jamón envasado al vacío para garantizar su frescura
- Guarda el jamón en el refrigerador a 40°F o menos
El jamón es un alimento nutritivo y versátil que puede disfrutarse de muchas maneras. Siguiendo estos consejos, puedes elegir el mejor jamón para tus necesidades y disfrutar de sus beneficios para la salud.
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