Brotes de salmonelosis en Bizkaia: Huevo contaminado retractado, se recomienda precaución

Un brote de salmonelosis en Bizkaia ha afectado a por lo menos 12 personas. El origen del brote se ha relacionado con el consumo de huevos y la investigación está en curso para identificar y retirar los lotes de huevos contaminados. Mientras tanto, las autoridades sanitarias recomiendan precaución y piden a los establecimientos hosteleros que se abstengan de utilizar huevos.

Medidas tomadas por las autoridades sanitarias

El Departamento de Salud del Gobierno Vasco ha abierto una investigación para identificar y retirar del mercado los lotes de huevos que han originado el brote de salmonela. Además, la Diputación Foral de Bizkaia está realizando una inspección para garantizar la seguridad alimentaria. Por su parte, los establecimientos hosteleros han recibido instrucciones de no utilizar huevos hasta que se conozca el alcance del brote y se tomen las medidas necesarias.

Recomendaciones para la población

Las autoridades sanitarias recomiendan precaución y piden a la población que extreme las medidas de higiene, especialmente en verano. Se aconseja cocinar bien los alimentos, especialmente los que contienen huevo, y evitar consumir mayonesa casera. También se recomienda lavarse las manos a menudo y mantener una buena higiene en la cocina.

Prevención de la salmonelosis

La salmonelosis es una infección bacteriana que puede provocar síntomas gastrointestinales como diarrea, vómitos y fiebre. Para prevenir la salmonelosis, es importante:

• Cocinar bien los alimentos, especialmente los que contienen huevo
• Evitar consumir mayonesa casera
• Lavarse las manos a menudo
• Mantener una buena higiene en la cocina

Información adicional

Los huevos afectados se han distribuido desde una granja en Bizkaia. Los huevos que están previsiblemente relacionados con el brote proceden de la granja Avícola Barrio. Sin embargo, las autoridades sanitarias advierten que esta granja comercializa huevos de otros productores que no están relacionados con este brote y que sí se pueden consumir.

Fuente: https://www.huffingtonpost.es//life/salud/al-12-personas-afectadas-brote-salmonelosis-bizkaia.html