Cultivo sostenible de peces mariscos y algas en Argentina futuro viable

En la actualidad, el cultivo de productos acuáticos se está convirtiendo en una de las actividades económicas más prometedoras en Argentina. Con un contexto global que muestra un aumento constante en la demanda de productos acuáticos, el país tiene la oportunidad de posicionarse como un referente en este sector. Este artículo explora el potencial de la acuicultura en Argentina, destacando las especies más relevantes, las proyecciones de producción y el impacto de las instituciones como el INTA en el desarrollo de esta actividad.

Oportunidades en la Acuicultura Argentina

La acuicultura en Argentina se presenta como una solución viable frente a la sobreexplotación de los recursos pesqueros. Especialistas del Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA) han señalado que el país cuenta con condiciones naturales excepcionales para el cultivo de diversas especies. Entre ellas destacan la trucha Arco Iris, el pacú, el mejillón, y otras especies como el surubí, dorado y boga. Estas condiciones son fundamentales para satisfacer la creciente demanda tanto nacional como internacional.

El INTA ha comenzado a brindar apoyo técnico a los productores locales, facilitando el acceso a mejores prácticas y tecnologías que pueden aumentar la productividad de los cultivos acuáticos. Este apoyo se convierte en un pilar fundamental para el desarrollo sostenible del sector, permitiendo a Argentina aprovechar su potencial productivo y satisfacer la demanda global.

Producción Acuática y Cambios en el Mercado Global

Un informe de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) destaca un cambio significativo en la producción de alimentos acuáticos: en 2024, la producción industrial de peces superó a la pesca extractiva. Este hito refleja un cambio de paradigma en la forma en que se obtienen los productos del mar, impulsado por el crecimiento de la acuicultura a nivel mundial.

La FAO prevé que la producción de animales acuáticos aumentará un 10% hacia 2032, lo que subraya la importancia de la acuicultura continental. Este crecimiento se debe principalmente a la búsqueda de soluciones sostenibles que puedan satisfacer la demanda de alimentos sin comprometer los ecosistemas marinos.

Especies Destacadas en Argentina

En Argentina, la acuicultura se centra en varias especies clave. La trucha Arco Iris, cultivada principalmente en la Patagonia, tiene proyecciones de producción que podrían alcanzar las 10,000 toneladas en 2025. Este crecimiento se debe a la siembra de nuevos ejemplares y a la implementación de técnicas de cultivo más eficientes.

Por su parte, el pacú, que se cultiva en el noreste del país, también muestra un gran potencial. Su carne es accesible y rentable, lo que puede hacerla atractiva tanto para el mercado interno como para la exportación. Además, el mejillón se está posicionando como una especie de alto crecimiento, con expectativas de llegar a las 5,000 toneladas en 2025 gracias a nuevas inversiones en el sector acuícola.

Desafíos de la Acuicultura Argentina

A pesar de las oportunidades, la acuicultura en Argentina enfrenta varios desafíos. Uno de los principales es la necesidad de aumentar la producción destinada a la exportación. La evaluación de especies como la boga ha mostrado un alto potencial para el mercado internacional, lo que podría abrir nuevas puertas para los productores argentinos.

Además, es fundamental promover el pacú como una opción de carne de pescado accesible y de calidad. La educación y la formación de los productores en técnicas de cultivo sostenible son esenciales para garantizar que la acuicultura argentina pueda competir en el mercado global.

Panorama Internacional de la Acuicultura

A nivel global, la FAO informa que la acuicultura representa el 57% de los productos acuáticos destinados al consumo humano. Este dato resalta la importancia de este sector en la alimentación mundial, donde la acuicultura aporta 11,8 kg de los 20,7 kg de pescado consumidos per cápita. Con 730 especies cultivadas, 17 de ellas concentran el 60% de la producción, siendo China, Noruega y Vietnam los principales exportadores.

La FAO también tiene como objetivo fomentar un crecimiento sostenible de la acuicultura, gestionando adecuadamente las poblaciones de peces y garantizando la sostenibilidad de las cadenas de valor. Este enfoque es crucial para asegurar que la expansión de la acuicultura no comprometa los recursos naturales y el medio ambiente.

El futuro de la acuicultura en Argentina El futuro de la acuicultura en Argentina parece prometedor, impulsado por las condiciones naturales del país y el apoyo técnico de instituciones como el INTA. Esto permitirá al país consolidarse en el mercado internacional de productos acuáticos, lo que podría significar un crecimiento significativo en la producción y la exportación de productos acuáticos en los próximos años.

El Rol de Pescare en la Industria Pesquera

Pescare es una plataforma informativa dedicada a la industria pesquera y naval de Mar del Plata. Este sitio ofrece noticias actualizadas sobre la industria, incluyendo ingresos a puerto, novedades empresariales y cambios en la legislación que afectan al sector. Pescare se convierte en un recurso invaluable para aquellos interesados en mantenerse al tanto de las tendencias y desarrollos en la acuicultura y la pesca en Argentina.

La importancia de contar con una fuente confiable de información no puede subestimarse en un sector que está en constante evolución. Pescare facilita el acceso a datos críticos que pueden influir en la toma de decisiones para productores y empresarios del sector.

Fuente: https://pescare.com.ar/cultivo-de-peces-mariscos-y-algas-un-futuro-promisorio-para-argentina/