El pistacho español: Beneficiado por la sequía y la adversidad

Pistachos: Un cultivo en auge impulsado por la escasez de agua y la rentabilidad.

El pistacho español, fortalecido por la adversidad

El cultivo de pistachos en España ha experimentado un notable crecimiento en los últimos años, atribuido principalmente a las condiciones climáticas adversas y a la rentabilidad del cultivo. Este auge ha llevado a un aumento significativo en la superficie dedicada a la producción de pistachos, pasando de 48.000 hectáreas en 2020 a 79.000 en 2024.

Factores que impulsionan el auge de los pistachos

El cambio climático ha provocado una escasez de agua en regiones como Castilla-La Mancha, Extremadura y Andalucía, donde se cultivan principalmente los pistachos. Sin embargo, estas condiciones climáticas han favorecido la aclimatación del pistacho, que tolera bien la sequía. Además, el cultivo de pistachos ha demostrado ser más rentable que el de la vid o los cereales, que han sufrido los bajos precios y las sequías.

El futuro del pistacho español

A pesar del reciente aumento en la producción, esta sigue siendo "limitada" debido a que la mayoría de las parcelas aún no han entrado en producción. Se espera que este cultivo siga creciendo en el futuro, impulsado por su resistencia a la sequía, su rentabilidad y su creciente popularidad como aperitivo y en la cocina.

Fuente: https://www.huffingtonpost.es//life/consumo/la-catastrofe-fuerte-pistacho-espanol.html