Ensalada de otoño con repollo y maní: delicia fácil y saludable
En el ajetreo y el bullicio de la vida moderna, el tiempo para cocinar a menudo se sacrifica, lo que lleva a platos rápidos y convenientes. Entre estas opciones, las ensaladas de otoño ofrecen una deliciosa y saludable alternativa, como la refrescante Ensalada de repollo con maní.
Ingredientes y preparación de la Ensalada de repollo con maní
Para elaborar esta deliciosa ensalada, necesitarás:
* 1/2 taza de yogur griego * 1/4 taza de mayonesa * 1/4 taza de azúcar * 2 cucharadas de vinagre de sidra de manzana * 1 cucharadita de sal * 1/2 cucharadita de pimienta negra * 1/4 cucharadita de pimentón * 1 cabeza pequeña de repollo rojo, finamente rallado * 1/2 taza de cebolletas verdes, picadas * 1/2 taza de guisantes congelados, descongelados * 1/4 taza de maní salado, picado
En un tazón mediano, bate el yogur, la mayonesa, el azúcar, el vinagre, la sal, la pimienta y el pimentón hasta que estén bien combinados. Agrega el repollo rallado, las cebolletas y los guisantes al aderezo y mezcla bien. Refrigera durante al menos 30 minutos para que los sabores se combinen. Antes de servir, espolvorea con maní picado.
Delicias saludables para el otoño
Esta ensalada de otoño es fácil de preparar y está llena de sabores y texturas. El repollo rojo crujiente brinda un toque refrescante, mientras que las cebolletas y los guisantes agregan dulzura y un toque crujiente. El aderezo cremoso complementa los sabores de las verduras, creando un plato equilibrado y delicioso.
Además de su atractivo culinario, esta ensalada también es nutritiva. El repollo es rico en vitamina C y fibra, mientras que las cebolletas están llenas de antioxidantes. La adición de guisantes proporciona proteínas y fibra adicionales, lo que convierte a esta ensalada en una opción saludable para comidas y meriendas otoñales.
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