Aceite de Oliva EEUU: ¿El Nuevo Aguacate? Impulso al Consumo y la Salud.

Estados Unidos, un mercado tradicionalmente dominado por aceites vegetales más económicos, se prepara para una transformación culinaria. La Asociación Norteamericana de Aceite de Oliva (NAOOA) ha lanzado una ambiciosa propuesta al Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA) para establecer una Junta Nacional de Promoción del Aceite de Oliva. El objetivo es claro: elevar el aceite de oliva, especialmente su variedad virgen extra, al estatus de un alimento básico en la dieta estadounidense, emulando el éxito sin precedentes del aguacate. Esta iniciativa, respaldada por un presupuesto anual de 8 millones de dólares, busca corregir la desinformación existente, impulsar la demanda y, en última instancia, transformar la percepción del aceite de oliva en el paladar del consumidor estadounidense.

El Desafío de la Desinformación: ¿Qué sabe realmente el consumidor estadounidense?

La propuesta de la NAOOA no surge de la nada, sino de una realidad preocupante: una significativa falta de conocimiento sobre el aceite de oliva entre los consumidores estadounidenses. Una encuesta reveladora, citada en la documentación presentada al USDA, demuestra que aproximadamente el 30% de los consumidores que observan una botella de aceite de oliva desconocen o dudan que este se derive de las aceitunas. Esta ignorancia fundamental representa un obstáculo crucial para el crecimiento del mercado. La percepción errónea del aceite de oliva como un producto exótico, caro o incluso artificial, limita su adopción generalizada. La Junta Nacional de Promoción del Aceite de Oliva se propone abordar esta desinformación a través de campañas educativas dirigidas a diferentes segmentos de la población, desde consumidores individuales hasta profesionales de la salud y chefs.

La falta de familiaridad se extiende también a las diferentes categorías de aceite de oliva. Muchos consumidores no distinguen entre el aceite de oliva virgen extra, el aceite de oliva virgen, el aceite de oliva refinado y el aceite de orujo de oliva, cada uno con sus propias características de sabor, calidad y precio. Esta confusión dificulta la toma de decisiones informadas y puede llevar a la compra de productos de menor calidad que no cumplen con las expectativas del consumidor. La NAOOA busca establecer estándares claros y transparentes para la clasificación del aceite de oliva, facilitando así la elección del producto adecuado para cada necesidad culinaria.

El Modelo del Aguacate: Una Inspiración para el Aceite de Oliva

La NAOOA no busca reinventar la rueda, sino replicar un modelo de éxito probado: la Junta del Aguacate. Esta organización, financiada por los productores y comercializadores de aguacate, ha logrado una transformación asombrosa en el mercado estadounidense. Hace unas décadas, el aguacate era considerado un producto exótico y poco conocido. Gracias a campañas de marketing inteligentes, investigación exhaustiva y promoción constante, el aguacate se ha convertido en un alimento omnipresente en la dieta estadounidense, presente en todo, desde ensaladas y sándwiches hasta guacamole y tostadas. El éxito del aguacate demuestra el poder de una promoción coordinada y estratégica para cambiar los hábitos de consumo.

La estrategia de la Junta del Aguacate se centró en educar a los consumidores sobre los beneficios para la salud del aguacate, su versatilidad culinaria y su sabor único. Se realizaron campañas publicitarias dirigidas a diferentes grupos demográficos, se colaboró con chefs y nutricionistas para desarrollar recetas innovadoras y se promovió el aguacate en eventos gastronómicos y ferias comerciales. La NAOOA planea adoptar un enfoque similar para el aceite de oliva, destacando sus propiedades saludables, su sabor distintivo y su capacidad para realzar una amplia variedad de platos.

El Plan de Acción: Investigación, Educación y Marketing

El programa de investigación y promoción propuesto por la NAOOA se basa en tres pilares fundamentales: investigación, educación y marketing. La investigación se centrará en comprender mejor las preferencias de los consumidores estadounidenses, identificar nuevas oportunidades de mercado y evaluar la eficacia de las campañas de promoción. La educación se dirigirá a consumidores, profesionales de la salud, chefs y minoristas, con el objetivo de aumentar el conocimiento sobre los beneficios del aceite de oliva y su uso adecuado. El marketing se utilizará para crear una imagen positiva del aceite de oliva, destacar su calidad superior y promover su consumo en el hogar y en restaurantes.

Las campañas educativas incluirán talleres de cocina, degustaciones de aceite de oliva, materiales informativos en línea y en tiendas, y colaboraciones con influencers y expertos en nutrición. Se prestará especial atención a la promoción del aceite de oliva virgen extra, destacando sus propiedades antioxidantes, su sabor superior y su origen natural. Las campañas de marketing se centrarán en resaltar la versatilidad del aceite de oliva, mostrando cómo se puede utilizar en una amplia variedad de platos, desde ensaladas y verduras asadas hasta carnes a la parrilla y postres.

Financiamiento y Regulación: La Tasa Propuesta y el Rol del USDA

Para financiar este ambicioso programa, la NAOOA propone la implementación de una tasa de 0,08 dólares por galón (0,02 euros por litro) para los importadores y primeros manipuladores que superen los 5.000 galones anuales (18.900 litros). Esta tasa, que se estima generará 8 millones de dólares anuales, se utilizará exclusivamente para financiar las actividades de investigación y promoción de la Junta Nacional de Promoción del Aceite de Oliva. La NAOOA argumenta que esta tasa es justa y razonable, y que los beneficios de un mercado más grande y más próspero superarán con creces los costos.

El USDA desempeñará un papel crucial en la supervisión de la Junta Nacional de Promoción del Aceite de Oliva, asegurando que los fondos se utilicen de manera eficiente y transparente, y que las actividades de promoción se ajusten a las regulaciones federales. La propuesta contempla un proceso de aprobación riguroso, que incluye una revisión pública de la propuesta, un período de comentarios y una evaluación exhaustiva de los posibles impactos económicos y sociales. Si el USDA aprueba la propuesta, se publicará en el Registro Federal, iniciando un período de tres años antes de someterse a referéndum en la industria.

Beneficios para la Cadena de Suministro: Un Impulso para Productores e Importadores

La creación de una Junta Nacional de Promoción del Aceite de Oliva no solo beneficiará a los consumidores estadounidenses, sino también a toda la cadena de suministro, desde los productores de aceitunas hasta los importadores y minoristas. Un aumento en la demanda de aceite de oliva se traducirá en mayores ventas y mayores ganancias para todos los participantes en la industria. Los productores de aceitunas se beneficiarán de precios más altos y una mayor estabilidad en el mercado, mientras que los importadores y minoristas podrán ofrecer a sus clientes un producto de alta calidad con una creciente demanda.

Además, la promoción del aceite de oliva virgen extra contribuirá a mejorar la imagen de la industria y a diferenciar los productos de alta calidad de los productos de menor calidad. Esto permitirá a los productores y comercializadores de aceite de oliva virgen extra obtener precios más altos y construir una marca sólida. La Junta Nacional de Promoción del Aceite de Oliva también trabajará para promover la sostenibilidad y la responsabilidad social en la industria, asegurando que el aceite de oliva se produzca de manera ética y respetuosa con el medio ambiente.

El Futuro del Aceite de Oliva en Estados Unidos: Un Mercado en Potencial

El mercado estadounidense de aceite de oliva presenta un enorme potencial de crecimiento. A pesar de ser el segundo mayor importador de aceite de oliva del mundo, el consumo per cápita en Estados Unidos sigue siendo significativamente menor que en otros países mediterráneos. La creación de una Junta Nacional de Promoción del Aceite de Oliva representa una oportunidad única para desbloquear este potencial y convertir a Estados Unidos en un mercado líder para el aceite de oliva.

Si la iniciativa tiene éxito, el aceite de oliva podría seguir el camino del aguacate, pasando de ser un producto exótico a un alimento básico en la dieta estadounidense. Esto no solo beneficiaría a la industria del aceite de oliva, sino también a la salud y el bienestar de los consumidores estadounidenses, que podrían disfrutar de los numerosos beneficios para la salud de este alimento milenario. La NAOOA confía en que, con el apoyo del USDA y la colaboración de toda la industria, el aceite de oliva se convertirá en el nuevo "aguacate" de Estados Unidos.

Fuente: https://www.huffingtonpost.es//economia/el-pais-oportunidades-busca-aceite-oliva-nuevo-aguacate.html