Alerta de salud: El popular sustituto del azúcar, el eritritol, podría aumentar el riesgo de infartos y ACV
**El sustituto del azúcar que oculta un riesgo para la salud: el eritritol**
¿El eritritol es un edulcorante saludable?
El eritritol ha ganado popularidad como sustituto del azúcar, ya que es bajo en calorías y no aumenta los niveles de glucosa en sangre. Sin embargo, investigaciones recientes han puesto en duda su seguridad.
Estudios previos han demostrado que el eritritol puede causar trombosis y aumentar el riesgo de infartos de miocardio y accidentes cerebrovasculares en células y animales. Sin embargo, no existían pruebas en humanos que lo respaldaran.
Un estudio pionero revela riesgos
Investigadores de la Clínica Cleveland realizaron un estudio piloto con voluntarios sanos para evaluar la actividad plaquetaria después de consumir eritritol o azúcar.
Los resultados mostraron que los participantes que consumieron eritritol experimentaron una mayor agregación plaquetaria, aumentando el riesgo de coagulación. Este efecto no se observó en el grupo que consumió azúcar.
Cómo el eritritol aumenta el riesgo de coagulación
El eritritol hace que las plaquetas de la sangre se vuelvan más pegajosas, lo que las hace más propensas a agruparse y provocar la coagulación de la sangre.
Esta coagulación puede obstruir venas o arterias, lo que lleva a accidentes vasculares como infartos de miocardio o daño cerebral.
Precauciones y recomendaciones
Si bien se necesitan estudios más amplios para confirmar los hallazgos, los expertos recomiendan precaución al consumir eritritol.
Mientras tanto, es mejor evitar el eritritol y otros alcoholes de azúcar, ya que su consumo puede representar un riesgo para la salud.
El eritritol no es tan saludable como se creía. Puede aumentar la agregación plaquetaria, lo que aumenta el riesgo de coagulación y accidentes vasculares.
- Instituto de Investigación Lerner de la Clínica Cleveland
Alternativas saludables al eritritol
Existen otros sustitutos del azúcar que son más seguros, como la estevia y el xilitol.
La estevia es un edulcorante natural sin calorías, mientras que el xilitol es un alcohol de azúcar que no aumenta los niveles de glucosa en sangre y tiene propiedades antibacterianas.
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