Alertas alimentarias: España en el punto de mira por pistachos tóxicos, atún con mercurio y mejillones con sa lmonella
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Alerta alimentaria: España, en el foco por tres graves notificaciones internacionales
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Alerta roja para España: Tres graves alertas alimentarias en una semana
La semana pasada ha estado marcada por una serie de notificaciones de alerta alimentaria emitidas por el Sistema de Alerta Rápida para Alimentos y Piensos (RASFF) debido a productos relacionados con España. Estas alertas han generado preocupación por la seguridad de los alimentos tanto importados al país como exportados a otros socios europeos.
Pistachos turcos con niveles excesivos de aflatoxinas
El pasado 19 de abril, el RASFF emitió una alerta sanitaria desde España para advertir de la presencia de aflatoxinas por encima de los niveles permitidos en pistachos procedentes de Turquía. Esta sustancia es un hongo muy tóxico que puede estar presente en varios alimentos, como cacahuetes, frutos secos y maíz. La exposición crónica a las aflatoxinas se ha asociado con un mayor riesgo de cáncer.
Las aflatoxinas son unas sustancias muy tóxicas asociadas a un mayor riesgo de desarrollar cáncer si se consumen de forma crónica.
- Sistema de Alerta Rápida para Alimentos y Piensos (RASFF)
En concreto, se detectaron 13,8 microgramos de aflatoxinas por kilo en los pistachos, mientras que el máximo permitido es de 10 microgramos por kilo. La alerta calificó la situación como "grave", lo que indica un riesgo significativo para la salud de los consumidores.
Atún congelado con exceso de mercurio
El 26 de abril, el RASFF publicó otra alerta alimentaria tras una notificación de Italia por la presencia de mercurio por encima de los límites permitidos en filetes de atún congelados. El riesgo fue calificado como "grave", aunque no se proporcionaron detalles específicos sobre los posibles riesgos para la salud si se consumía el producto.
El muestreo realizado el 9 de abril reveló una cantidad de mercurio de 1,6 mg/kg, mientras que el máximo permitido es de 1 mg/kg. Se desconocen más detalles sobre la afectación a España, que aparece como "origen" y "operador" del producto en la alerta.
Mejillones españoles con salmonella
El tercer avíso del RASFF relacionado con España fue una alerta por salmonella detectada en mejillones procedentes de nuestro país. Las autoridades sanitarias francesas emitieron el aviso y retiraron el producto de los supermercados.
La salmonella fue detectada en un control rutinario en un supermercado Auchan de Francia. El RASFF calificó esta alerta alimentaria como "grave" e instó a informar a los destinatarios del riesgo para la salud pública. Los consumidores que hubieran adquirido el producto fueron aconsejados de que no lo consumieran.
Información adicional sobre la salmonella
La salmonella es una bacteria que puede causar una infección llamada salmonelosis. Los síntomas de la salmonelosis incluyen náuseas, vómitos, diarrea, calambres estomacales y fiebre. En algunos casos, la salmonelosis puede provocar complicaciones graves, como deshidratación, insuficiencia renal y artritis.
Para prevenir la salmonelosis, es importante cocinar bien los alimentos, especialmente las aves de corral, el pescado y los mariscos. También es esencial lavarse las manos con frecuencia, especialmente después de manipular alimentos y después de ir al baño.
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