¡Anacardos: No tan crudos como parecen!
Los frutos secos, especialmente si se consumen crudos, pueden ser tóxicos. Sin embargo, los anacardos que se venden en los supermercados no lo son, ya que han sido tratados para eliminar la sustancia tóxica que contienen.
Los anacardos son tóxicos en su estado natural
Los anacardos crudos contienen una sustancia tóxica llamada urushiol en su cáscara. Esta sustancia también se encuentra en la hiedra venenosa y el roble venenoso, y puede causar reacciones alérgicas graves en algunas personas. Por este motivo, los anacardos crudos no son comestibles.
Tratamiento de anacardos para el consumo
Para hacer que los anacardos sean seguros para el consumo, se tratan con calor y vapor. Este proceso elimina la urushiol y hace que los anacardos sean seguros para comer. Los anacardos que se venden en los supermercados han sido tratados de esta manera y son seguros para el consumo.
Precauciones con los anacardos
Aunque los anacardos tratados son seguros para la mayoría de las personas, algunas personas aún pueden ser alérgicas a ellos. Si experimenta algún síntoma alérgico después de comer anacardos, deje de comerlos y busque atención médica.
Otros frutos secos tóxicos
Los anacardos no son los únicos frutos secos que pueden ser tóxicos en su estado natural. Otros frutos secos tóxicos incluyen almendras, pistachos y nueces de Brasil. Estos frutos secos también deben tratarse antes de ser consumidos.
Conclusión
Los anacardos que se venden en los supermercados son seguros para el consumo, ya que han sido tratados para eliminar la urushiol. Sin embargo, algunas personas aún pueden ser alérgicas a los anacardos, por lo que es importante estar atento a cualquier síntoma alérgico después de comerlos.
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