¡Atención cerveceros! Experto advierte contra servir cerveza en jarras heladas

Un experto en cerveza, @cervecero_miguel, advierte sobre una práctica común en los bares que puede arruinar el sabor de la cerveza: servirla en jarras congeladas. A continuación, explica las razones por las que esta práctica es perjudicial.

El agua derretida diluye el sabor

Cuando se sirve cerveza en una jarra congelada, el hielo se derrite rápidamente. Esta agua derretida diluye la cerveza, reduciendo su sabor y cuerpo. Además, la capa de hielo que se forma en la jarra puede obstruir el flujo de cerveza, impidiéndonos disfrutar de todo su sabor.

El frío extremo altera las propiedades de la cerveza

El frío extremo afecta negativamente a las propiedades de la cerveza. La textura, el aroma y el sabor se ven alterados, especialmente si la jarra se ha enfriado excesivamente. El frío puede adormecer las papilas gustativas, impidiéndonos apreciar los matices sutiles de la cerveza.

La carbonatación se reduce

Las superficies congeladas afectan a la carbonatación de la cerveza. La espuma excesiva que se crea al verter la cerveza en una jarra congelada significa que la cerveza está perdiendo efervescencia rápidamente. Esto resulta en una cerveza menos refrescante y con menos sabor.

Cómo servir la cerveza adecuadamente

Para disfrutar plenamente de la cerveza, es importante servirla adecuadamente.Utiliza vasos limpios y evita enfriar excesivamente la cerveza. La temperatura ideal para servir la mayoría de las cervezas es entre 4 y 10 grados Celsius.

Fuente: https://www.huffingtonpost.es//virales/un-experto-alerta-forma-servir-cerveza-suele-verse-bares.html