¡Atención! Por qué NO debes lavar el pollo antes de cocinarlo
¿Cocinar saludable? ¡Claro que sí! Pero antes, no cometas estos errores: Lava bien tus alimentos, ¿o no?
La peligrosa razón por la que no se debe lavar el pollo antes de cocinarlo
¡Cuidado! Puede que estés comprometiendo tu salud y la de tu familia. Descubre por qué lavar el pollo antes de cocinarlo no es una buena práctica.
Las bacterias: tu enemigo invisible
El pollo crudo alberga una gran cantidad de bacterias que pueden causar enfermedades graves, como Campylobacter, Salmonella y Clostridium perfringens. Estas bacterias pueden provocar infecciones gastrointestinales, diarrea, calambres estomacales, fiebre y vómitos.
El lavado: ¿Solución o problema?
Mucha gente cree que lavar el pollo elimina las bacterias, pero no es así. El agua no elimina eficazmente estas bacterias y, de hecho, puede propagarlas a otros alimentos y superficies de la cocina.
Entonces, ¿qué debo hacer?
La cocción adecuada es la única forma segura de eliminar las bacterias del pollo. Cocina el pollo a una temperatura interna segura de 74 °C (165 °F) para garantizar que todas las bacterias dañinas se eliminen.
Recomendaciones adicionales
- Lava bien tus manos antes y después de manipular pollo crudo.
- Usa tablas de cortar y utensilios separados para pollo crudo y otros alimentos.
- Limpia y desinfecta las superficies de la cocina que hayan estado en contacto con pollo crudo.
- Guarda el pollo crudo en el refrigerador a 4 °C (40 °F) o menos.
- No congeles ni descongeles el pollo varias veces.
Recuerda, cocinar es un arte, pero la seguridad alimentaria es esencial. ¡Sigue estas prácticas seguras para disfrutar de comidas deliciosas y saludables!
FDA
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