Aumenta la brecha de precios: Consumidores pagan 3,6 veces más por alimentos
El abismo se amplía: el consumidor paga cada vez más por los alimentos, mientras los productores reciben una miseria.
La brecha de precios en los agroalimentos sigue en aumento
La disparidad entre los precios de los productos agroalimentarios en las góndolas y lo que perciben los productores sigue disparándose. En diciembre, el consumidor desembolsó $3,6 por cada peso que llegó a las arcas del sector primario. Esta brecha se ha ido ensanchando constantemente desde julio, pasando de 3,1 veces a 3,5 veces en noviembre y alcanzando ahora un nuevo máximo.
Esta situación está poniendo en jaque a los productores agropecuarios, quienes ven cada vez más mermados sus ingresos mientras los precios en los supermercados continúan subiendo sin freno.
La participación del productor se desploma
El informe elaborado por la Confederación Argentina de la Mediana Empresa (CAME) reveló además que la participación del productor en los precios finales de venta se redujo al 23,7%, un 6,7% menos que el mes anterior. Esto significa que los productores agropecuarios están recibiendo una parte cada vez menor del precio que pagan los consumidores por sus productos.
Esta caída en la participación del productor se debe a varios factores, entre ellos los altos costos de producción, los bajos precios de los productos primarios y la intermediación de numerosos actores en la cadena de comercialización.
La brecha de precios es insostenible. Los productores están al borde del colapso y los consumidores están pagando demasiado por sus alimentos.
Alfredo González, presidente de CAME
Los factores detrás de la brecha de precios
Altos costos de producción
Los costos de producción en el sector agropecuario han aumentado significativamente en los últimos años debido a varios factores, como el encarecimiento de los insumos (semillas, fertilizantes, combustible), la mano de obra y el transporte.
Bajos precios de los productos primarios
Los precios de los productos primarios, como los granos y la carne, han experimentado una caída en los últimos tiempos debido a la sobreproducción y la competencia de otros países exportadores.
Intermediación excesiva
La cadena de comercialización agroalimentaria está plagada de intermediarios, lo que aumenta los costos y reduce la participación del productor en el precio final.
Soluciones para reducir la brecha de precios
Reducir costos de producción
Promover la innovación y la eficiencia en toda la cadena de producción agropecuaria para reducir los costos sin sacrificar la calidad.
Mejorar los precios de los productos primarios
Fortalecer las políticas agrícolas para promover un crecimiento sostenido del sector y negociar mejores precios con los mercados internacionales.
Reducir la intermediación
Simplificar la cadena de comercialización, eliminando intermediarios innecesarios y promoviendo el comercio directo entre productores y consumidores.
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