Aumento en el consumo de caña con ruda durante el invierno patagónico

El invierno en la Patagonia ha desencadenado un aumento en la popularidad de la caña con ruda, una bebida tradicional que se consume especialmente en esta época del año. Este fenómeno no solo refleja una costumbre cultural, sino también una respuesta a las adversidades climáticas que afectan a la región. En este artículo, exploraremos la historia, los beneficios y la creciente tendencia de esta bebida en las provincias patagónicas.

La Tradición de la Caña con Ruda en la Patagonia

La caña con ruda tiene sus raíces en la cultura guaraní, donde se utilizaba como un remedio natural. Esta bebida se elabora a partir de caña de azúcar y ruda macho, una hierba que se le atribuyen propiedades medicinales. En la Patagonia, especialmente en el contexto del Día de la Pachamama, el 1º de agosto, se ha convertido en un ritual consumirla, ya que se cree que ayuda a ahuyentar los males del invierno.

En este sentido, la conexión con la Pachamama, o madre tierra, es fundamental, ya que representa un agradecimiento y una invocación a la naturaleza para que proteja a las comunidades de las inclemencias del clima. Esta celebración ha sido una oportunidad para que las familias y amigos se reúnan en torno a la mesa, compartiendo no solo la bebida, sino también historias y tradiciones.

Beneficios de la Caña con Ruda

El consumo de caña con ruda no es solo una cuestión de tradición, sino que también está respaldado por creencias sobre sus beneficios para la salud. Muchos patagónicos creen que esta bebida puede ayudar a mitigar problemas respiratorios, que son comunes durante los meses más fríos. Su consumo se recomienda en dosis pequeñas, generalmente tres sorbos, para maximizar sus efectos.

Además, la ruda macho tiene propiedades antisépticas y digestivas, lo que la convierte en un aliado natural en el hogar. La combinación con el almíbar no solo mejora su sabor, sino que también aporta un toque dulce que contrarresta el amargor de la ruda. Este equilibrio hace que la bebida sea más atractiva para quienes no están acostumbrados a sabores fuertes.

Un Aumento en la Demanda durante el Invierno

Este año, las intensas nevadas y las temperaturas extremas en la Patagonia han llevado a un aumento notable en la demanda de caña con ruda. Bares, restaurantes y cafeterías han visto un incremento en la venta de esta bebida, a medida que más personas buscan refugio en sus propiedades reconfortantes. La bebida se ha convertido en un símbolo de resistencia ante las adversidades climáticas.

En las casas, las familias no solo la consumen, sino que también la preparan, lo que ha fomentado un renacer de las recetas tradicionales. El acto de hacer caña con ruda en casa se ha convertido en una actividad familiar, uniendo generaciones a través de la cocina y la cultura.

Emprendedores Locales y la Caña con Ruda

La popularidad de la caña con ruda ha motivado a muchos emprendedores locales a entrar en el mercado. Un ejemplo destacado son Nicolás Zurita y Silvia Albertini, quienes han decidido vender caña con ruda de manera artesanal. Utilizando un automóvil como punto de venta en el microcentro, han capturado la atención de transeúntes que buscan disfrutar de esta bebida tradicional.

Ofrecen diferentes presentaciones: un cuarto de litro a 3000 pesos, medio litro a 5000 pesos y un litro a 9000 pesos. Esta iniciativa no solo ha sido bien recibida, sino que también ha promovido la cultura local y ha permitido que más personas accedan a esta bebida icónica.

La caña con ruda, un remedio ancestral La caña con ruda se ha convertido en un símbolo de resistencia ante las adversidades climáticas, además de ser un remedio ancestral que ha perdurado en el tiempo.

La Caña con Ruda en la Vida Cotidiana

Más allá de su consumo en fechas especiales, la caña con ruda se ha integrado en la vida cotidiana de muchos patagónicos. Su presencia en reuniones sociales y celebraciones familiares ha reforzado su estatus como una bebida de unión. La tradición de compartir caña con ruda ha fomentado un sentido de comunidad y pertenencia entre los habitantes de la región.

Además, la bebida ha encontrado su lugar en el ámbito de la gastronomía. Algunos chefs han comenzado a experimentar con caña con ruda en sus menús, incorporándola en cócteles y platos, lo que ha ayudado a revitalizar su imagen y atraer a un público más joven que busca experiencias nuevas.

Un Futuro Prometedor para la Caña con Ruda

El futuro de la caña con ruda parece brillante, con un creciente interés tanto a nivel local como turístico. A medida que más personas descubren los beneficios y la cultura que rodea a esta bebida, es probable que la demanda continúe en aumento. Esto no solo beneficiará a los emprendedores locales, sino que también permitirá que la tradición de la caña con ruda perdure en el tiempo.

Las iniciativas para promover la caña con ruda como una bebida emblemática de la Patagonia están en marcha, con festivales y eventos que celebran su historia y su importancia cultural. Este tipo de actividades no solo sirven para educar a las nuevas generaciones, sino que también atraen a visitantes que buscan conocer más sobre las tradiciones locales.

Fuente: https://www.elpatagonico.com/el-invierno-patagonico-hizo-que-mas-gente-tomara-cana-ruda-n6042631