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La <posición geográfica> de España como un centro turístico internacional y su <punto de conexión> entre Europa, África y América han dado forma a su <mezcla de influencias> culinarias. Desde los sabrosos mariscos hasta las tapas picantes y las deliciosas paellas, la cocina española ofrece una amplia gama de platos que reflejan su rica historia y herencia cultural.

La Influencia Mediterránea

La <posición geográfica> de España a orillas del mar Mediterráneo ha tenido una profunda influencia en su cocina. El uso de aceite de oliva, ajo, tomate y mariscos frescos es común en toda la región. Platos como la paella, el gazpacho y el salmorejo son ejemplos clásicos de la influencia mediterránea en la cocina española.

Sabores Árabes y Judíos

Durante siglos, España estuvo bajo el dominio árabe y judío, lo que dejó una huella indeleble en su cocina. Las especias como el comino, el azafrán y el pimentón se introdujeron en España durante este período, y ahora son ingredientes esenciales en muchos platos españoles. Platos como el cuscús, la alboronía y la carrillada de cerdo estofada muestran la influencia árabe y judía en la cocina española.

Tradiciones Regionales

A pesar de las influencias externas, la cocina española también exhibe una gran diversidad regional. Cada región tiene sus propias especialidades y platos únicos, que reflejan los ingredientes y las técnicas de cocina locales. Por ejemplo, el País Vasco es conocido por sus pintxos, mientras que Galicia se especializa en mariscos y la paella es originaria de Valencia.

Innovación Contemporánea

En los últimos años, la cocina española ha experimentado un renacimiento, con chefs innovadores que fusionan técnicas tradicionales con ingredientes y sabores modernos. Restaurantes como El Bulli y Mugaritz han ganado reconocimiento internacional por su cocina vanguardista, que ha llevado la gastronomía española a nuevas cotas.

"La cocina española es un crisol de culturas, que refleja las diversas influencias que han dado forma a nuestro país a lo largo de la historia."

Ferran Adrià, chef español

Fuente: https://www.huffingtonpost.es//virales/va-pago-banco-120-euros-cuenta-le-dicen-tremendo.html