Brecha abismal: Precios de alimentos suben hasta 3,5 veces para el consumidor
El abismo continúa creciendo: Los precios de los alimentos se disparan 3,5 veces, ampliando la brecha entre el consumidor y el productor.
La brecha de precios se amplía, poniendo en peligro la accesibilidad
La brecha de precios entre el consumidor y el productor se ha disparado en octubre, alcanzando un asombroso 3,5 veces. Esto significa que los consumidores están pagando 3,5 pesos por cada peso que recibe el productor. La participación del productor en el precio de venta final ha aumentado un 2,8% hasta el 25,4%. Este aumento es impulsado por el aumento de los costos en insumos dolarizados, impuestos municipales, transporte, arrendamientos y salarios.
En octubre, los precios experimentaron variaciones significativas. Los valores se vieron afectados por la recuperación de los niveles de producción. Las lluvias y las temperaturas normales aumentaron la disponibilidad de productos frutihortícolas, provocando una caída de sus precios a pesar de la baja demanda. El aumento de la oferta estacional también contribuyó a esta situación en el mercado.
La brecha en el sector frutihortícola alcanza niveles alarmantes
En el sector frutihortícola, la brecha de precios se ha amplicado aún más. Los precios de las 19 frutas y verduras incluidas en la cesta de productos frescos (IPOD) se multiplicaron por 5,1 veces en octubre, un aumento del 6,2% respecto a septiembre. La mandarina fue el producto que más subió, con un incremento del 26,8% en origen debido a la escasez de fruta en las plantas. Otros productos con una brecha significativa entre los precios de origen y destino fueron la cebolla, la manzana roja, la pera y la lechuga.
Los productos de origen animal también experimentan una brecha
En cuanto a los productos de origen animal, el consumidor pagó 2,9 veces más que el productor, sin variaciones respecto al mes anterior. Este aumento es motivo de preocupación, ya que dificulta el acceso a proteínas esenciales para los consumidores.
El aumento de los costos y la escasez de productos están ejerciendo una presión insostenible sobre los consumidores y los productores. Es esencial abordar estas cuestiones para garantizar una cadena de suministro alimentaria equitativa y accesible para todos.
Informe CAME
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