Caída del 5% en la faena de vacunos: ¿Retención en el horizonte?
La faena de vacunos desciende un 5%, aunque aún no indica retención ganadera.
Evolución de la faena y perspectivas del sector ganadero
El sector ganadero sigue de cerca la evolución de la faena y el impacto de las condiciones climáticas y el estado de las pasturas. Según el informe del Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa), la faena de vacunos alcanzó las 1.053.811 cabezas, cifra similar a la de febrero, pero con una disminución del 5% en días hábiles.
Comparación con los niveles históricos
Comparado con los máximos registrados en marzo del año pasado, bajo un escenario de plena sequía, los números actuales muestran reducciones importantes; marzo contra marzo arroja una caída en número de animales faenados del 19 % interanual o del 27 %, si se lleva a base diaria
Informe de Rosgan
Factores que influyen en la dinámica de la faena
Condiciones climáticas y pasturas
Las precipitaciones recientes y la mejora de las pasturas han favorecido la retención de ganado en los campos, lo que ha contribuido a la disminución de la faena.
Retención estratégica
El aumento de los precios de la carne y la expectativa de una mayor demanda en el futuro pueden estar incentivando a los productores a retener sus animales para obtener mayores beneficios.
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Implicaciones para el sector cárnico
Disponibilidad y precios de la carne
La disminución de la faena podría provocar una menor disponibilidad de carne en el mercado interno y un aumento de los precios al consumidor.
Exportaciones de carne
La reducción de la faena también podría afectar las exportaciones de carne, ya que Argentina es un importante proveedor global de carne vacuna.
Recomendaciones para el sector ganadero
Ante el escenario actual, los expertos recomiendan a los productores:
- Monitorear de cerca las condiciones climáticas y el estado de las pasturas.
- Planificar estratégica y tomar decisiones sobre la retención de ganado basándose en las perspectivas del mercado.
- Considerar las implicaciones de la menor faena para la disponibilidad y los precios de la carne.
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