Caries en la prehistoria: un estudio revela la razón tras su escasez

En un pasado no muy lejano, las caries eran una rareza. Nuestros antepasados disfrutaban de una salud dental envidiable, libres del dolor y las molestias que ahora plagan nuestras vidas modernas. Un estudio reciente arroja luz sobre la razón detrás de esta asombrosa diferencia, revelando el papel crucial de nuestra dieta en la proliferación de caries.

La notable ausencia de caries en la prehistoria

El estudio, publicado en la revista Molecular Biology and Evolution, analizó dos molares de hace 4.000 años descubiertos en Irlanda. A pesar de la edad de los dientes, los investigadores encontraron una gran abundancia de Streptococcus mutans, la bacteria responsable de las caries. Sin embargo, el esmalte de los dientes no mostraba ningún daño, lo que sugiere que el individuo no había desarrollado caries durante su vida.

Este hallazgo contrasta marcadamente con las tasas actuales de caries, que son extremadamente altas en todo el mundo. Según la Organización Mundial de la Salud, el 90% de la población mundial sufre de caries dentales. Esta discrepancia plantea la pregunta: ¿qué ha cambiado en nuestras dietas desde la prehistoria que ha provocado un aumento tan drástico en las caries?

El consumo de azúcar: el culpable de las caries

Los investigadores creen que la respuesta radica en nuestro consumo de azúcar. En los últimos siglos, el consumo de azúcar se ha disparado, particularmente en forma de alimentos y bebidas procesados. El azúcar proporciona alimento para las bacterias Streptococcus mutans, que producen ácidos que erosionan el esmalte dental, lo que provoca caries.

La comparación de las muestras dentales prehistóricas con muestras modernas mostró que la abundancia de Streptococcus mutans era significativamente mayor en los dientes modernos. Esto respalda la hipótesis de que el aumento del consumo de azúcar es un factor importante en el aumento de las tasas de caries.

Dieta y salud dental: una relación bidireccional

El estudio también destaca la relación bidireccional entre la dieta y la salud dental. Una dieta rica en azúcar promueve el crecimiento de bacterias que causan caries, lo que lleva a daños en los dientes. Por el contrario, una dieta saludable que limite el consumo de azúcar puede ayudar a prevenir las caries y mantener una sonrisa saludable.

Además del azúcar, otros factores dietéticos también pueden influir en la salud dental. Los alimentos ricos en fibra, como frutas y verduras, pueden ayudar a eliminar la placa y las bacterias de los dientes. Los alimentos ricos en calcio y fósforo, como los lácteos y los frutos secos, pueden fortalecer el esmalte dental y proteger contra las caries.

Mejorando nuestra salud dental

El estudio subraya la importancia de mantener una dieta saludable para una buena salud dental. Al limitar el consumo de azúcar y elegir alimentos ricos en nutrientes, podemos reducir significativamente nuestro riesgo de caries y disfrutar de dientes y encías saludables durante toda la vida.

Además de una dieta saludable, otras medidas de higiene dental, como cepillarse los dientes dos veces al día, usar hilo dental y enjuague bucal, también son esenciales para mantener una sonrisa saludable. Al seguir estas prácticas simples, podemos prevenir eficazmente las caries y garantizar la salud y el bienestar de nuestros dientes.

El cuidado dental preventivo es la clave para mantener una sonrisa saludable. Siguiendo una dieta equilibrada y practicando una buena higiene dental, podemos reducir en gran medida nuestro riesgo de caries y disfrutar de dientes y encías saludables durante toda la vida.

- Dr. Emily Carter, dentista

Fuente: https://www.huffingtonpost.es//life/salud/en-prehistoria-habia-caries-estudio-confirma-razon.html

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