Cocina Ancestral: Estudiantes Elaboran Curanto con Comunidades Originarias
Preservando las Tradiciones Ancestrales: Estudiantes Cocinan Curanto en Puerto Deseado
El Curanto, un Plato Ancestral
El curanto es un plato tradicional de los pueblos originarios de la Patagonia argentina y chilena. Se cocina en un hoyo en la tierra, utilizando diferentes tipos de carnes, verduras y mariscos. Es un plato que representa la cultura y la historia de estos pueblos, y su preparación es una ceremonia en sí misma.
La Experiencia en la EPP N°66
Recientemente, estudiantes de cuarto grado de la Escuela Primaria Provincial (EPP) N°66 de Puerto Deseado tuvieron la oportunidad de participar en la preparación de un curanto ancestral. Esta iniciativa fue liderada por las profesoras Paola y Gisela, y apoyada por el equipo directivo de la escuela.
Los estudiantes comenzaron temprano en la mañana, aprendiendo los pasos y las instrucciones de los miembros de la comunidad originaria Lof Piutrillan y la comunidad Mapuche Tehuelche Newen Mulfuñ de Pico Truncado. Juntos, realizaron todas las etapas del proceso, desde la preparación de los ingredientes hasta la cocción en el hoyo en la tierra.
Una Jornada Comunitaria
La preparación del curanto fue una jornada comunitaria, donde los estudiantes compartieron un desayuno y juegos originarios. Tuvieron la oportunidad de interactuar con los miembros de la comunidad originaria, aprendiendo sobre su cultura y tradiciones. Esta experiencia enriqueció su conocimiento y comprensión del patrimonio cultural de la Patagonia.
Agradecimiento y Apoyo Continuo
Continuaremos acompañando estas iniciativas institucionales para seguir construyendo el diálogo permanente entre todas las partes, generando el conocimiento de los pueblos y comunidades originarias con los propios actores.
Laura Piutrillan, Coordinadora Provincial de la MEIB
Laura Piutrillan, Coordinadora Provincial de la Modalidad de Educación Intercultural Bilingüe (MEIB), agradeció a la EPP N°66 y a los docentes por su trabajo y compromiso en la promoción de la cultura originaria. Destacó la importancia de estas iniciativas para fortalecer el vínculo entre las comunidades originarias y la escuela, y para generar un espacio de aprendizaje y diálogo intercultural.
Un Legado Vivo
La preparación del curanto por parte de los estudiantes de la EPP N°66 es un testimonio del legado vivo de las culturas originarias de la Patagonia. A través de experiencias como ésta, las nuevas generaciones aprenden sobre la importancia de preservar y valorar su patrimonio cultural. Es un paso adelante en el camino hacia una sociedad más inclusiva e intercultural, donde se reconoce y respeta la diversidad cultural de nuestro país.
Reconocimiento y Agradecimiento
La actividad contó con la presencia de supervisores, autoridades de la comunidad originaria, docentes y directivos. Todos ellos aportaron su apoyo y colaboración para que el evento fuera un éxito. Su compromiso con la educación intercultural bilingüe y con la preservación de las tradiciones originarias es esencial para garantizar un futuro mejor para todas las comunidades.
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