Consejos de Experta: Evita Comprar Pescado y Frutas en Mal Estado

En el mundo de las redes sociales, la gastronomía cobra cada vez más protagonismo. En este contexto, figuras como Georgina Rodríguez, famosa por su indecisión, no dudan en compartir sus tips y trucos culinarios. Pero más allá de las recetas y los consejos de alimentación, hay un aspecto fundamental que muchas veces se pasa por alto: la calidad de los productos.

El pescado sobre hielo, un error a evitar

Rubi.chef, una reconocida experta en gastronomía, ha compartido recientemente un vídeo en el que explica por qué no es recomendable comprar pescado cuando está sobre un lecho de hielo. Según ella, "las mesas frías o con hielo no enfrían correctamente los productos", lo que se traduce en una "tonalidad diferente" del salmón "y cómo se está dañando".

Es importante tener en cuenta que el pescado fresco debe mantenerse a una temperatura constante y fría para garantizar su óptima conservación. El hielo, al derretirse, crea un ambiente húmedo que favorece la proliferación de bacterias y la degradación del pescado. Además, el contacto directo con el hielo puede alterar la textura y el sabor del producto.

Pescado congelado: cristales de hielo, una señal de alerta

En cuanto al pescado congelado, Rubi.chef advierte que la presencia de cristales de hielo indica que el producto se ha descongelado y vuelto a congelar. Este proceso, además de comprometer la calidad del pescado, plantea dudas sobre su tiempo de conservación y las condiciones en las que ha estado expuesto.

Para evitar sorpresas desagradables, la experta recomienda optar por pescado congelado que no tenga cristales de hielo. También aconseja evitar comprar pescado que ya esté descongelado, ya que su frescura y calidad pueden verse comprometidas.

Frutas y verduras contaminadas

Por último, Rubi.chef también hace hincapié en la importancia de evitar comprar frutas y verduras que estén junto a otras en mal estado. Las frutas y verduras en descomposición liberan gases que pueden contaminar los productos cercanos, acelerando su deterioro.

Para garantizar la frescura y calidad de las frutas y verduras, se recomienda comprarlas en establecimientos de confianza y prestar atención a su aspecto. Las frutas y verduras deben tener un color vibrante, una textura firme y no presentar signos de magulladuras o podredumbre.

Fuente: https://www.huffingtonpost.es//virales/experta-aconseja-comprar-pescado-imagen-rp.html