Consejos para almacenar correctamente el aceite de oliva y evitar su deterioro
Un elemento culinario esencial para los hogares españoles, el aceite de oliva, requiere un almacenamiento adecuado para preservar su calidad. Sin embargo, un mito común sugiere guardarlo en lugares inadecuados, lo que puede comprometer su sabor y beneficios para la salud.
El lugar equivocado para el aceite de oliva
Onmed, un portal griego de salud, advierte que las encimeras de la cocina son el peor lugar para guardar el aceite de oliva. La exposición al aire, la luz y las altas temperaturas pueden acelerar su degradación, provocando un sabor rancio y una menor vida útil.
La temperatura óptima de almacenamiento es de 14-18 grados centígrados, y es crucial evitar las fluctuaciones extremas. Los envases deben estar herméticamente sellados y protegidos de la luz para prevenir la oxidación y el deterioro del sabor.
Alternativas de almacenamiento óptimas
Onmed recomienda almacenar el aceite de oliva en botellas o latas de vidrio oscuro. Estos recipientes bloquean la luz, preservando la integridad del aceite. Los envases de plástico deben evitarse, ya que pueden filtrar sustancias químicas nocivas con el tiempo.
Los sótanos y las despensas son lugares adecuados para almacenar el aceite de oliva, ya que suelen ser frescos, oscuros y bien ventilados. Evite colocar los envases cerca de fuentes de calor, como el horno o el refrigerador.
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