Cuidado con los huevos con manchas rojas: Riesgos y cómo evitarlos
Los huevos constituyen un alimento básico en nuestra dieta, pero es importante tener en cuenta los riesgos asociados con las manchas rojas en la yema. La entidad Egg Farmers of Canada advierte sobre estos defectos, que son considerados naturales por los productores, aunque pueden presentarse también en las claras.
Peligros de las manchas rojas en los huevos
Los expertos alertan que estas manchas rojas, generalmente causadas por la ruptura de capilares sanguíneos durante la formación del huevo, pueden ser un indicio de salmonela. Por ello, es esencial evitar consumir huevos crudos o poco cocidos con estas manchas, ya que pueden provocar intoxicaciones alimentarias.
La clasificación de los huevos suele eliminar los ejemplares con manchas de sangre visibles, pero pueden pasar desapercibidas pequeñas manchas. Para evitar riesgos, es recomendable retirar estas motas rojas antes de cocinar el huevo.
Recomendaciones
- Evite consumir huevos crudos o poco cocidos con manchas rojas.
- Retire las manchas rojas antes de cocinar el huevo.
- Clasifique los huevos para eliminar los que presenten manchas de sangre perceptibles.
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