Descubre la comida más saludable del planeta, según la ciencia

Después de días de excesos culinarios, muchos buscan volver a un estilo de vida saludable con una dieta equilibrada. Pero, ¿cuáles son los platos más saludables para incluir? El Dr. Paul Berryman, jefe de Leatherhead Food Research, ha analizado 4.000 estudios para identificarlos.

Recomendaciones del Dr. Berryman

Tras su investigación, el Dr. Berryman diseñó tres platos que cubren las necesidades nutricionales de una dieta saludable: fibra, antioxidantes, proteínas, vitaminas, omega 3 y grasas saludables.

Entrada

Berryman sugiere un salmón aliñado con aceite de oliva. El salmón es rico en omega 3, lo que ayuda a reducir la inflamación, fortalece el sistema inmunitario y mejora la función cognitiva.

Plato principal

Como plato principal, el médico recomienda un estofado de lentejas. Rico en proteínas vegetales y animales, es beneficioso para la salud muscular y ósea. Además, su alto contenido en fibra promueve la salud general y una buena digestión.

Guarnición

Para acompañar el estofado, Berryman recomienda arroz integral, que aporta más fibra y carbohidratos de liberación lenta, proporcionando energía sostenida.

Postre

Como postre, el experto propone un yogur. Este postre proporciona grasas saludables, vitaminas, antioxidantes y probióticos, que son beneficiosos para la salud general.

Fuente: https://www.huffingtonpost.es//life/salud/la-ciencia-hablado-comida-mas-saludable-mundo.html