Desperdicio masivo de huevos en España: el error que afecta a millones de hogares
En millones de hogares españoles, la tortilla de patatas está pasando a ser un plato del pasado debido a un problema invisible: el desperdicio de huevos. Este artículo explora las causas ocultas y las soluciones potenciales para resolver este problema.
El alarmante desperdicio de huevos
El huevo es un alimento básico en la mayoría de las neveras. Sin embargo, según el portal Too Good To Go, solo en España se desperdician unos 4,6 huevos cada segundo, lo que equivale a aproximadamente 60 gramos de huevo.
Esto no solo supone la pérdida del propio producto, sino también un desperdicio económico estimado en 12 céntimos por huevo.
Too Good To Go, "El desperdicio de huevos se produce porque muchos españoles desechan los huevos antes de tiempo sin entender el concepto de fecha de consumo preferente."
Gemma Garcia, directora de Too Good To GO
Fecha de consumo preferente vs. fecha de caducidad
Entender la diferencia entre la fecha de consumo preferente y la fecha de caducidad es crucial para reducir el desperdicio de huevos.
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La fecha de consumo preferente indica que el producto puede haber perdido algunas propiedades después de esa fecha, pero aún es seguro consumirlo si se ha conservado adecuadamente y cumple con los estándares de apariencia, olor y sabor.
La fecha de caducidad, por otro lado, indica que el producto ya no es seguro para su consumo después de esa fecha.
Recomendaciones para conservar los huevos
Para mantener los huevos frescos y reducir el desperdicio, Too Good To Go recomienda:
- Conservar los huevos en el fondo del frigorífico, no en la puerta.
- Utilizar primero los huevos que lleven más tiempo en la nevera.
- Evitar almacenar los huevos en la luz directa o expuesto al aire.
Beneficios de reducir el desperdicio de huevos
Además de los beneficios económicos y ambientales, reducir el desperdicio de huevos también puede tener un impacto positivo en la salud:
- Los huevos son una fuente rica en proteínas, vitaminas y minerales.
- Consumir huevos puede ayudar a controlar el peso y reducir el riesgo de enfermedades crónicas.
- Los huevos se pueden utilizar en una amplia variedad de platos, que van desde el desayuno hasta la cena.
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