El Calafate participará en la Fiesta Nacional del Chef Patagónico
El Calafate estará presente en la Fiesta Nacional del Chef Patagónico, donde Guillermo Vergara y Alejandra Repetto participarán en el festival gastronómico de Villa Pehuenia. Ambos chefs representarán a la villa turística de El Calafate, mostrando los productos locales y técnicas tradicionales de la región.
El Festival Gastronómico de Villa Pehuenia
Guillermo Vergara y Alejandra Repetto han sido convocados para participar en el festival gastronómico de Villa Pehuenia, uno de los eventos más importantes de la Patagonia. En este festival se reúnen productores de cerveza, gin, mermeladas, artesanos y chefs para mostrar la diversidad culinaria de la región.
“Es el segundo año que se hace con nombre nacional, es uno de los festivales más importantes de la Patagonia, que reúne productores de cerveza, gin, mermeladas, artesanos y en ese marco están las clases de cocina”
Guillermo Vergara
En este evento, todas las provincias patagónicas estarán representadas en el escenario principal de la cocina, y El Calafate aportará dos de sus referentes culinarios. Los chefs llevarán ingredientes como carne de guanaco, cordero, hongos, papines y ajos para las clases magistrales que tienen planificadas realizar.
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Guillermo Vergara destaca la importancia de mostrar y contar los productos locales, resaltando la esencia y la identidad patagónica en cada plato. La utilización de productos típicos y hasta silvestres, con técnicas tradicionales y modernas, es fundamental para transmitir la riqueza culinaria de la región.
El evento contará con la presencia de Dolli Irigoyen como madrina del festival, quien impartirá una clase magistral para el público asistente. Además, Guillermo Vergara y Alejandra Repetto darán clases junto a otros chefs representantes de Neuquén, mostrando la diversidad y el intercambio de saberes en la cocina patagónica.
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