El chef Dani García cierra dos de sus restaurantes en Marbella

El chef Dani García cierra dos conocidos restaurantes en su localidad natal

Clausura de dos establecimientos en Marbella

Dani García, chef poseedor de dos estrellas Michelin, ha anunciado el cierre de dos de sus restaurantes en Marbella: el restaurante homónimo Dani García y el Bistró Dani. Estos establecimientos, ubicados en la localidad natal del chef, eran conocidos por ser un banco de pruebas para sus nuevos conceptos culinarios.

En declaraciones al Diario Sur, García explicó que la decisión de cerrar se debe a que "si algo no cuaja y no es rentable, la mejor decisión que puedes tomar es la de cerrar". El chef reconoció que Marbella es un lugar donde es fácil probar nuevas ideas gastronómicas, pero también un mercado competitivo con altas exigencias.

El impacto de la pandemia y la expansión internacional

La pandemia de COVID-19 ha tenido un impacto significativo en el sector de la hostelería, y los restaurantes de Dani García no han sido una excepción. El chef explicó que "la pandemia nos ha hecho replantear muchas cosas, y nos ha llevado a tomar decisiones difíciles".

Además, la expansión internacional de Dani García ha requerido una gran inversión, lo que ha impactado en la rentabilidad de sus establecimientos en Marbella. Actualmente, el chef cuenta con restaurantes en España, Francia, Reino Unido, Estados Unidos, Emiratos Árabes Unidos y Qatar.

Otros restaurantes del grupo Dani García

A pesar del cierre de Dani García y Bistró Dani, el grupo Dani García sigue contando con una amplia cartera de restaurantes, tanto en España como internacionalmente. Entre ellos destacan BiBo (en Marbella, Tarifa, Madrid, Doha y Londres), Lobito de Mar (en Marbella, Madrid, La Finca y Doha), Leña (en Marbella, Madrid y Dubái), Tragabuches (en Marbella y Madrid), Dani Brasserie (en el Hotel Four Seasons Madrid), Smoked Room (en Madrid y Dubái), Casa Dani y El Pollo Verde (en Nueva York), La Cabane (en Marbella) y La Chambre Bleue (en París).

Dani García aseguró que "seguimos trabajando duro para ofrecer experiencias gastronómicas únicas a nuestros clientes, y estamos convencidos de que seguiremos creciendo y evolucionando en el futuro".

Perspectivas de futuro

El chef Dani García se muestra optimista sobre el futuro del sector de la hostelería y su propio grupo de restaurantes. Explicó que "creemos que el sector está recuperándose y que la gente está volviendo a salir a disfrutar de la gastronomía".

García también destacó la importancia de la innovación y la creatividad en el sector gastronómico. "En nuestro grupo, estamos constantemente investigando nuevas técnicas y platos, y siempre estamos buscando formas de sorprender a nuestros clientes".

Fuente: https://www.huffingtonpost.es//sociedad/chef-dani-garcia-echa-cierre-dos-conocidos-restaurantes.html

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