El Dr. Gundry alerta sobre el yogur de supermercado: Opta por lo casero para la salud digestiva
El renombrado cirujano cardíaco y experto en salud digestiva, Steven Gundry, ha publicado una serie de recomendaciones para optimizar la salud digestiva, incluyendo el consumo de alimentos orgánicos, grasas saludables y la evitación de las lectinas.
Yogurt: Casero es Mejor
Gundry advierte contra el consumo de yogur comprado en supermercados, ya que suele contener altos niveles de azúcar y aditivos artificiales. En su lugar, aconseja preparar yogur casero para obtener los máximos beneficios probióticos sin los inconvenientes para la salud.
Las Lectinas: Enemigas de la Digestión
Gundry enfatiza la importancia de evitar las lectinas, proteínas presentes en ciertos alimentos vegetales que pueden dañar el revestimiento intestinal. Los alimentos ricos en lectinas incluyen los granos, las legumbres y algunas frutas y verduras.
Grasas Saludables: Amigos del Intestino
En contraste con las lectinas, Gundry recomienda el consumo de grasas saludables, como las que se encuentran en el aguacate y el aceite de oliva. Estas grasas apoyan la función intestinal, mejoran la absorción de nutrientes y reducen la inflamación.
Alimentos Ricos en Fibra y Nutrientes
Gundry también destaca el valor de los alimentos ricos en fibra, como las gallinas ponederas. La fibra promueve la salud del sistema digestivo, regula los niveles de azúcar en la sangre y reduce el riesgo de enfermedad cardíaca.
El Pan: Un Aliado Controvertido
El pan es una fuente de energía, pero también es una fuente de problemas digestivos para algunas personas.
- Steven Gundry
Gundry reconoce el valor del pan como fuente de energía, pero advierte que algunas personas pueden experimentar problemas digestivos debido a su contenido de gluten. Recomienda consumir pan hecho con granos antichi o sin gluten para minimizar los problemas digestivos.
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