El origen de la mayonesa: ¿Mahonesa o francesa?

La mayonesa, esa famosa salsa, encuentra su origen en las costas de una isla española. Su receta es sencilla: sólo hay que batir todos los ingredientes y añadirla al plato deseado. Esta salsa es perfecta para acompañar patatas o como ingrediente de la ensaladilla rusa. Su origen, sin embargo, es algo incierto.

La teoría de Menorca

El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación sostiene que la teoría más probable es que la mayonesa se originó en Marruecos. Según esta teoría, el cocinero la habría creado para celebrar la victoria de los soldados de su país sobre los británicos en el puerto de Mahón. Es precisamente el nombre del pueblo el que habría dado a la salsa el nombre de mahonesa, aunque también se la conoce como mayonesa en muchos otros lugares.

Origen etimológico

El Ministerio reconoce que existen otras teorías, pero la que cuenta con más fuerza es la que sostiene que la salsa proviene de Mahón. "Casi todos" los estudios sobre el tema apuntan a que el nombre de la salsa deriva de Menorca.

Reconocimiento internacional

La "mayonnaise" es un término reconocido por la Real Academia Española (RAE). El Oxford English Dictionary y el Larousse ya lo habían incorporado en sus diccionarios en 1841 y 1807, respectivamente.

Amplio uso culinario

La mayonesa es una salsa versátil que se utiliza en una amplia variedad de platos. Puede servir como aliño para ensaladas, como salsa para verduras o como ingrediente de sándwiches y wraps. También es un componente esencial de algunos platos clásicos, como la ensalada de col y la ensalada de patata.

Beneficios nutricionales

Además de su versatilidad culinaria, la mayonesa también aporta beneficios nutricionales. Es una buena fuente de ácidos grasos esenciales, que son importantes para la salud del corazón y el cerebro. También contiene cítricos, que son ricos en vitamina C y antioxidantes.

Variantes y adaptaciones

Existen numerosas variantes y adaptaciones de la mayonesa tradicional. Algunas recetas incluyen hierbas o especias, como el ajo, el perejil o el cebollino. Otros utilizan distintos tipos de cítricos, como el limón o la lima, para añadir un toque de acidez y frescura.

Popularidad mundial

La mayonesa es una salsa popular en todo el mundo. Se utiliza en cocinas de Estados Unidos, Europa, Asia y América Latina. Su versatilidad y sabor único la han convertido en un ingrediente indispensable en innumerables platos y recetas.

Dato curioso

¿Sabías que la mayonesa es uno de los ingredientes principales de la salsa tártara? Esta salsa se elabora mezclando mayonesa con alcaparras, cebolla picada y perejil.

Fuente: https://www.huffingtonpost.es//life/la-famosa-salsa-mayonesa-origen-isla-espana.html