El precio de la carne: ¿Los animales salen al mercado y la demanda respalda?
El mercado ganadero se encuentra en un momento crucial, con expectativas de una mayor oferta de animales y una demanda que aún no termina de despegar. En este contexto, el precio del ganado en pie permanece estancado, poniendo en jaque las proyecciones del sector.
La retracción del consumo y su impacto en el mercado ganadero
La disminución del consumo de carne ha impactado negativamente en el mercado ganadero. Los menores ingresos de los consumidores han generado una caída en la demanda, lo que ha llevado a un ajuste abrupto en los precios de la carne.
Según un informe de Rosgan, la retracción del consumo provocó un retraso en el aumento de los precios del ganado en pie, que no han logrado equipararse con la inflación general de bienes y servicios.
Aunque se produjo un leve repunte en mayo, aún es insuficiente para impulsar los precios de la hacienda.
Los expertos sostienen que un repunte sostenido del consumo es clave para reactivar el mercado ganadero y estabilizar los precios.
Exceso de oferta y su posible impacto en los precios
"Se espera que haya una mayor salida de animales, por lo que la demanda será clave para mantener el precio", señala el informe de Rosgan.
El aumento de la oferta de ganado, junto con la limitada demanda, podría ejercer una presión adicional sobre los precios.
Los productores están pendientes de la evolución de la demanda y esperan que una mejora en el poder adquisitivo de los consumidores impulse el consumo de carne y sostenga los precios del ganado.
El futuro del mercado ganadero: proyecciones y desafíos
“Recién en mayo, la variación interanual del precio del novillito gordo logra equipararse con la inflación mayorista. Sin embargo, tratándose de un registro aislado, no podría interpretarse per se como un signo de estabilización”. - Rosgan
El futuro del mercado ganadero es incierto y dependerá en gran medida de la evolución de la demanda y la oferta.
La reactivación del consumo y la absorción de la mayor oferta de animales son factores cruciales para mantener la estabilidad del mercado y los precios del ganado.
Estrategias para enfrentar los desafíos
Los productores ganaderos están adoptando diversas estrategias para enfrentar los desafíos del mercado.
Algunas medidas incluyen: reducir costos de producción, mejorar la eficiencia, diversificar la producción y explorar nuevos mercados.
Además, el apoyo gubernamental y las políticas agropecuarias juegan un papel importante en la estabilidad del mercado ganadero.
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