El secreto español: Mantequilla dorada para un puré de patatas extraordinario
El puré de patatas, ese alimento tradicional que nos recuerda a la infancia, puede convertirse en un plato exquisito incluso para ocasiones especiales, según aseguran los expertos culinarios. La clave reside en utilizar mantequilla dorada, un ingrediente común en los hogares españoles.
La mantequilla dorada: un ingrediente que transforma el puré de patatas
Para preparar la mantequilla dorada, sólo tienes que calentar la mantequilla en una cacerola hasta que se derrita y burbujee. Cuando deje de hacer espuma, retira la olla del fuego y separa la parte clara de la mantequilla en otro recipiente, dejando en el fondo el suero. A continuación, añade la mantequilla dorada al puré de patatas junto con la leche tibia. Este ingrediente aporta un sabor y una textura incomparables.
Consejos para el puré de patatas perfecto
Además de la mantequilla dorada, los expertos recomiendan utilizar patatas arenosas, hervirlas con sal hasta que estén cocidas y escurrirlas bien, reservando el agua de cocción. Tritura las patatas y añade la leche tibia y la mantequilla dorada hasta obtener la consistencia deseada. Si necesitas utilizar un paquete de puré de patatas de 400 gramos, utiliza la mitad de la cantidad de mantequilla indicada en las instrucciones.
Fuente: https://www.huffingtonpost.es//life/consumo/cocinar-patatas-ingrediente-rp.html
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