El secreto para mantener los plátanos frescos: corta el pedúnculo

Descubre un truco poco conocido para conservar los plátanos y evitar que maduren demasiado rápido.

Cortar el pedúnculo del plátano

Según una usuaria de TikTok, cortar el pedúnculo del plátano, conocido como raíz o tallo, puede ayudar a ralentizar su maduración. Ella recomienda separar la fruta de esta pequeña protuberancia para frenar el proceso. Esta raíz contiene hormonas vegetales que promueven la maduración, por lo que al eliminarla se reduce la liberación de estas hormonas y se prolonga la vida útil del plátano.

Consejos para conservar los plátanos

Además de cortar el pedúnculo, la nutricionista consultada por la revista Mujer Hoy sugiere separar los plátanos unos de otros para evitar que maduren demasiado rápido. También recomienda conservarlos a temperatura ambiente, ya que el frío puede dañar su sabor y textura.

Frutas climatéricas y no climatéricas

Las frutas climatéricas son aquellas que continúan madurando después de ser recolectadas, como los plátanos, las manzanas y los aguacates. Por lo tanto, es importante separarlas y cortarles el pedúnculo para que no maduren demasiado rápido. Por el contrario, las frutas no climatéricas, como las naranjas y las uvas, no continúan madurando después de la recolección y pueden conservarse juntas sin necesidad de separarse.

Recuerda, cortar el pedúnculo del plátano es un truco sencillo pero eficaz para prolongar su vida útil y disfrutar de plátanos frescos y sabrosos durante más tiempo.

Fuente: https://www.huffingtonpost.es//sociedad/ni-papel-aluminio-nevera-hay-desconocido-corte-platano-erradica-maduracion.html