Guanaco en Santa Cruz: Crecimiento Sostenible, Trazabilidad y Nuevos Mercados en 2026
El Consejo Agrario Provincial encabezó el cierre anual de la Comisión Asesora del Plan de Manejo del Guanaco en Santa Cruz. Este espacio de gobernanza articula al Estado provincial y nacional con el sector científico, productivo e industrial, consolidando un modelo de aprovechamiento sustentable del recurso bajo estándares reconocidos a nivel internacional.
Estadísticas Positivas
Durante el año 2025 se alcanzó un aprovechamiento total de 10.294 guanacos en el marco del Plan de Manejo. 10.072 ejemplares fueron intervenidos bajo la modalidad de arreo, encierre y transporte en pie a planta de faena.
193 guanacos fueron manejados en silvestría con arreo, encierre, esquila y liberación. 29 animales fueron capturados por caza comercial con procesado artesanal.
La intervención se desarrolló sobre una superficie de 822.000 hectáreas, representando el 56 por ciento de las áreas autorizadas. La cosecha se compuso mayoritariamente por machos, garantizando la preservación de la especie y el respeto por sus ciclos biológicos.
En 2025 se superó el objetivo de aprovechar más de 10.000 individuos, sosteniendo la oferta de carne de guanaco en el mercado provincial y permitiendo el acceso a un producto de calidad a un costo inferior en comparación con otras especies.
El Plan de Manejo del Guanaco generó alrededor de 80 puestos de trabajo directos en tareas de encierre, transporte, faena y procesamiento inicial de la fibra.
Desafíos Operativos
El CAP identificó desafíos operativos como la escasez de encerradores, la falta de relevadores capacitados, la disponibilidad limitada de mataderos municipales en el interior y el bajo nivel de aprovechamiento de la fibra. Estos aspectos forman parte de la agenda de trabajo a corregir.
Proyecciones para 2026
El principal desafío estratégico para 2026 será fortalecer la trazabilidad e incrementar la escala del plan. El eje estará puesto en mejorar los sistemas de control que certifiquen el origen legal, sanitario y ético de los productos derivados del guanaco.
La trazabilidad permitirá garantizar transparencia a los consumidores y facilitar el acceso de la carne y la fibra de guanaco a mercados de mayor valor. El Estado provincial reforzará la fiscalización y el uso de herramientas tecnológicas para prevenir la ilegalidad.
Entre los objetivos para el próximo ciclo se encuentra aumentar el número de animales aprovechados, ampliar la producción de carne a otras provincias, previa habilitación de plantas, y avanzar en el procesamiento provincial de la fibra, promoviendo el agregado de valor.
El Consejo Agrario Provincial reafirmó su compromiso con un manejo del guanaco basado en la transparencia, la trazabilidad y el trabajo articulado entre el Estado, la producción y la ciencia, como pilares de una actividad económicamente viable, socialmente justa y ambientalmente responsable en Santa Cruz.
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