Inflación en alimentos y bebidas: Desaceleración en diciembre, pero desafíos persisten

El sector de alimentos y bebidas, históricamente sensible al impacto inflacionario, muestra signos de desaceleración, reforzando la contención de precios en un año de alta inflación.

La moderación de la inflación de alimentos

Según datos del Sistema Electrónico de Publicidad de Precios Argentinos (SEPA), los precios de la canasta en supermercados subieron un 2,7% en diciembre, frente al 3,1% registrado en noviembre. Este comportamiento consolida una tendencia de desaceleración que se venía marcando desde la segunda mitad de 2024.

Algunas políticas de control inflacionario y un mercado con baja demanda han obligado a fabricantes y supermercados a moderar los incrementos.

Variaciones destacables en diciembre

• Carnes y huevos: El pescado incrementó un 23,76%, los huevos subieron un 4%.
• Azúcar, dulces y golosinas: Aumento del 2%.
• Arroz: Deflación del 1,7%.

El acumulado del año: Bebidas y dulces lideran los aumentos

En el análisis anual, los rubros con mayores incrementos fueron:

• Bebidas sin alcohol
• Bebidas alcohólicas
• Dulces y golosinas

Mientras que otros rubros experimentaron aumentos menores:

• Consumo masivo: caída interanual estimada en torno al 20%.
• Repunte en las ventas durante las Fiestas.

Perspectivas económicas para 2025

El cierre de 2024 deja un panorama mixto para el sector de consumo masivo: desaceleración de precios pero desafíos en la recuperación de las ventas.

La evolución del consumo en 2025 estará ligada a la estabilidad macroeconómica y al poder adquisitivo de los consumidores.

La moderación de los precios podría aliviar el bolsillo, pero aún resta evaluar su impacto en la recuperación del mercado interno.

Economista anónimo

Fuente: https://derechadiario.com.ar/economia/inflacion-los-alimentos-volvieron-desacelerar-fuerte-diciembre