Intoxicación masiva por pollo en mal estado: un muerto y 34 hospitalizados
**Intoxicación Masiva por Pollo Contaminado: Un Alerta a la Salud Pública**
Brote Mortal en Corrientes: Comida Contamilada Siembra el Pánico
La ciudad de Itá Ibaté, en la provincia de Corrientes, Argentina, fue escenario de una intoxicación alimentaria masiva que dejó un saldo trágico de un muerto y 34 personas hospitalizadas. El brote se atribuye al consumo de pollo en mal estado, poniendo en alerta a la población y autoridades locales.
Los primeros pacientes acudieron al centro de salud local a principios de febrero con síntomas gastrointestinales graves, como náuseas, vómitos y diarrea. La directora del centro, Amine Scotto, señaló que el ingreso incesante de pacientes generó pánico y preocupación entre la población.
Desafortunadamente, una persona con factores de riesgo falleció en su domicilio. Actualmente, un paciente permanece internado en el hospital local, mientras que otro fue trasladado al Hospital Escuela de la capital provincial para recibir atención especializada.
Causas de Intoxicación por Pollo Contaminado
La intoxicación por consumo de pollo puede estar causada por bacterias como Salmonella o Campylobacter. Estas bacterias se encuentran en los intestinos de las aves y pueden contaminar la carne durante el procesamiento o almacenamiento inadecuado.
Los síntomas de intoxicación por pollo suelen aparecer de horas a días después de consumir la carne contaminada e incluyen malestar estomacal, vómitos, diarrea dolorosa, dolor abdominal y fiebre.
Grupos de Riesgo y Medidas Preventivas
Los grupos más vulnerables a la intoxicación por pollo son las personas mayores de 65 años, embarazadas, madres lactantes, niños menores de cinco años, personas inmunodeprimidas y aquellas con enfermedades crónicas.
Para prevenir la intoxicación, es crucial evitar lavar el pollo crudo antes de cocinarlo, desechar cualquier carne sospechosa con tonos verdosos, amarillos fuertes o textura viscosa. También es importante cocinar bien el pollo a una temperatura interna mínima de 74°C.
"Ante cualquier sospecha de intoxicación por alimentos, es fundamental buscar atención médica de inmediato. La demora en el tratamiento puede agravar las secuelas, incluyendo síndrome de intestino irritable, síndrome de Guillain-Barré o incluso la muerte."
- Centro de Control y Prevención de Enfermedades (CDC)
Complicaciones y Manejo de la Intoxicación
Las secuelas de una intoxicación por pollo pueden ser graves. Además del malestar gastrointestinal, pueden presentarse complicaciones como el síndrome de intestino irritable, el síndrome de Guillain-Barré (que afecta el sistema nervioso periférico) e incluso la muerte.
En caso de una intoxicación confirmada, es esencial beber abundante agua y mantener una dieta equilibrada rica en potasio. También es recomendable buscar atención médica para recibir el tratamiento adecuado y monitorear las posibles complicaciones.
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