Invernaderos en la Patagonia: Producción de frutas y verduras frescas en nuestra zona

El Ingeniero Mora, referente del INTA en la provincia de Santa Cruz, ha destacado la importancia de los invernaderos en la región para la producción de alimentos frescos. A través de sus redes sociales, compartió un álbum donde muestra cómo estos invernaderos permiten cultivar frutas, verduras y tubérculos en la Patagonia.

Según Mora, los sistemas de protección, como los invernaderos, son aún más relevantes en la provincia de Santa Cruz debido a diversos factores. Entre ellos, menciona los procesos de transformación del territorio, que han llevado a la pérdida de terreno de las producciones agrícolas locales. El asfalto, los tiempos y la velocidad de los transportes con productos frescos provenientes de otras partes del país han contribuido a este retroceso.

Sin embargo, el referente del INTA destaca que existen intentos de recuperar este trabajo en varias localidades de la provincia. Las experiencias de huertas para el autoconsumo han incrementado significativamente, gracias al programa Pro Huerta, que promueve el desarrollo y el acompañamiento de la producción para autoconsumo. Ejemplos de esto son la feria de productos frescos de Río Gallegos y la feria de la Unión Vecinal de Caleta Olivia.

Mora explica que estas actividades promueven la soberanía alimentaria, permitiendo el corrimiento de las barreras de producción. La provincia de Santa Cruz cuenta con condiciones favorables para desarrollar estos productos, tanto para el autoconsumo como para la generación de excedentes o la producción comercial.

El referente del INTA reflexiona sobre la importancia de promover la autoproducción de alimentos frescos, especialmente después de la pandemia, que dejó en evidencia la necesidad de contar con productos frescos en la provincia. Además, destaca la importancia de achicar cuestiones como el transporte y la emisión de carbono para ser más consecuentes con el medio ambiente y generar arraigo en los pueblos.

Por último, el Ingeniero Cerro destaca la necesidad de un estado presente con una política que favorezca el desarrollo de emprendimientos hortícolas sostenibles en el tiempo. Trabajar de la mano con el INTA, el sector agropecuario, el Consejo Agrario Provincial y la universidad es fundamental para identificar los sitios con potencial para desarrollar producción que abastezca parte de lo que se importa del norte del país.

En resumen, los invernaderos en la Patagonia son una herramienta clave para la producción de alimentos frescos en la provincia de Santa Cruz. A través de experiencias de huertas para el autoconsumo y ferias de productos frescos, se promueve la soberanía alimentaria y se busca generar arraigo en los pueblos. Sin embargo, es necesario contar con políticas sostenibles en el tiempo que favorezcan el desarrollo de emprendimientos hortícolas en la región.

Fuente: https://tinyurl.com/4w2u2x46

REFLEXIÓN: La soberanía alimentaria es un concepto fundamental que nos invita a reflexionar sobre la importancia de promover la producción local y el acceso a alimentos de calidad. En un mundo globalizado, donde la velocidad y la eficiencia son valoradas, es necesario recordar que la producción agrícola no solo se trata de generar ganancias económicas, sino de garantizar la seguridad y la autonomía alimentaria de los pueblos. Es fundamental que los gobiernos y las comunidades trabajen en conjunto para fomentar el desarrollo de emprendimientos agrícolas locales, proteger la tierra y los recursos naturales, y promover la participación activa de los productores y consumidores en la toma de decisiones. Solo así podremos construir un sistema alimentario más justo, sostenible y resiliente.