La protección de los calafates: ¿quién se encarga?

El calafate, un fruto silvestre cada vez más demandado, es recolectado en la naturaleza y utilizado en la producción de dulces, licores y helados. Sin embargo, esta actividad carece de control y se lleva a cabo de manera negligente y perjudicial para la planta. Es común ver a personas, incluso familias enteras, golpeando violentamente los arbustos para hacer caer los frutos y evitar pincharse con sus espinas. Esta práctica daña el ciclo de la planta y afecta su capacidad de florecer y dar frutos en el futuro.

Es necesario establecer un control sobre esta actividad, ya que el calafate es un producto representativo de nuestra región y debería ser aprovechado de manera controlada. Los recolectores deberían recibir capacitación en el manejo adecuado de la planta y su actividad debería ser registrada formalmente. Actualmente, no existe ningún tipo de regulación al respecto.

Para preservar la calidad del producto y el cuidado de la planta, es importante seguir algunas buenas prácticas. En primer lugar, se recomienda recolectar los frutos a mano, sin utilizar herramientas que puedan dañar la planta. Además, es fundamental recolectar los frutos en el momento óptimo de madurez, evitando arrancar frutos verdes que no se desprendan fácilmente. Por último, se sugiere dejar algunas ramas más altas sin recolectar, para que los pájaros puedan comer los frutos y diseminar las semillas.

En conclusión, es necesario establecer un control sobre la recolección del calafate, una actividad cada vez más demandada. Los recolectores deben ser capacitados y la actividad debe ser registrada formalmente. Además, es importante seguir buenas prácticas para preservar la calidad del producto y el cuidado de la planta. Solo así podremos aprovechar de manera sostenible este fruto tan representativo de nuestra región.

Fuente: https://ahoracalafate.com.ar//contenido/20671/quien-protege-a-los-calafates

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