La voz de Argentina en la lucha climática: Eloisa Frederking defiende a los productores
En medio de la creciente presión global sobre la industria ganadera, Eloisa Frederking, la representante de los productores agropecuarios de la región ante la cumbre climática, alzó su voz para defender al sector. Esta experimentada productora y líder gremial nos sumerge en los retos y oportunidades que enfrenta la ganadería en la era del cambio climático.
La ganadería bajo el escrutinio ambiental
La ganadería ha sido señalada como una de las principales fuentes de emisiones de gases de efecto invernadero, particularmente de metano.
Los críticos argumentan que la producción animal contribuye significativamente al cambio climático mediante la deforestación para crear pastizales y la liberación de metano a través de la fermentación entérica.
Sin embargo, Frederking desafía esta narrativa simplista, señalando la complejidad del sistema alimentario y la necesidad de un enfoque holístico.
La vaca no es la única culpable
"No puede ser que nos acusen a nosotros y que la vaca siempre sea la culpable", afirma Frederking.
Sostiene que la ganadería sostenible puede coexistir con la protección ambiental, destacando prácticas como la rotación de pastoreo, la mejora genética y el manejo eficiente de desechos.
Además, enfatiza que el sistema alimentario en su conjunto, incluyendo el transporte, el procesamiento y el desperdicio de alimentos, juega un papel importante en las emisiones de gases de efecto invernadero.
Oportunidades en la ganadería sostenible
Frederking ve la ganadería sostenible como una oportunidad para mitigar el cambio climático y promover prácticas agrícolas responsables.
Señala el papel de los pastizales como sumideros de carbono, la capacidad de los sistemas ganaderos para reducir la erosión del suelo y la mejora de la biodiversidad.
Además, destaca los beneficios económicos y sociales de la ganadería, como la creación de empleo, la seguridad alimentaria y la preservación de las tradiciones culturales.
La necesidad de políticas justas y ciencia basada en evidencia
Debemos exigir políticas justas basadas en ciencia y evidencia, no en prejuicios y desinformación.
Eloisa Frederking
Frederking aboga por políticas agrícolas que apoyen a los productores y fomenten prácticas sostenibles.
Cree que los gobiernos deben invertir en investigación y desarrollo para mejorar la eficiencia de la ganadería y mitigar su impacto ambiental.
También pide un diálogo abierto y basado en evidencia sobre el papel de la ganadería en el sistema alimentario y el cambio climático.
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