Langostino Argentino en Crisis: CAPEAR-ALFA Alerta por el Ocaso de la Pesquería y Pide Políticas Urgentes

El langostino argentino, otrora joya de la gastronomía mundial, se encuentra al borde del colapso. La Cámara Pesquera Argentina – Armadores Langostineros Federales Argentinos (CAPEAR-ALFA) ha lanzado una severa advertencia sobre el futuro de la pesquería, señalando una combinación de factores que amenazan con extinguir un pilar histórico de la industria pesquera nacional. Desde la competencia desleal del cultivo extranjero hasta las políticas gubernamentales restrictivas y el aumento descontrolado del esfuerzo pesquero, la situación es crítica. Este artículo explora en profundidad las causas de esta crisis, las consecuencias para la economía regional y las posibles vías para revertir esta tendencia.

El Declive de una Estrella Gastronómica: Historia y Prestigio del Langostino Argentino

Durante décadas, el langostino austral argentino fue sinónimo de calidad y exclusividad. Su carne firme, su sabor dulce y su origen salvaje lo convirtieron en un ingrediente codiciado en los restaurantes más prestigiosos del mundo, desde la Costa Azul francesa hasta las playas del Mediterráneo. Este producto, extraído de las ricas aguas de la Zona Económica Exclusiva Argentina, generaba importantes ingresos y empleos en las provincias costeras, impulsando el desarrollo de comunidades enteras. La industria del langostino no solo era un motor económico, sino también un símbolo del potencial de los recursos naturales de Argentina.

Sin embargo, este panorama idílico comenzó a desdibujarse con la llegada de nuevos competidores y la implementación de políticas que, según la CAPEAR-ALFA, han perjudicado gravemente al sector. La pérdida de competitividad, el aumento de los costos operativos y la falta de apoyo gubernamental han contribuido a una espiral descendente que amenaza con llevar al langostino argentino al olvido. La situación actual exige una revisión profunda de las estrategias de manejo y una apuesta decidida por la innovación y la sostenibilidad.

La Agresiva Competencia del Vannamei: Un Desafío de Precio y Calidad

El principal golpe al langostino argentino proviene del Vannamei, una especie de langostino de cultivo originaria del sudeste asiático. A pesar de su sabor menos complejo y su textura más blanda, el Vannamei ha conquistado el mercado gracias a sus precios significativamente más bajos. La producción masiva y la utilización de antibióticos para garantizar la rentabilidad han permitido a los productores de Vannamei ofrecer precios irrisorios que el langostino austral no puede igualar. Esta competencia desleal ha desplazado al producto argentino de su lugar en el mercado, obligando a los productores a reducir sus márgenes de ganancia o, en muchos casos, a cerrar sus empresas.

La diferencia de precios es tan marcada que los consumidores, basándose únicamente en el costo, optan por el Vannamei, sin considerar las diferencias en calidad y origen. Esta tendencia ha convertido al langostino argentino en un producto de nicho, reservado para aquellos consumidores dispuestos a pagar un precio más elevado por su sabor y frescura. La CAPEAR-ALFA denuncia que esta situación es injusta y perjudicial para la industria nacional, que se ve obligada a competir en desventaja con un producto de menor calidad y producido bajo estándares menos exigentes.

Una Estructura de Costos Insostenible: Obstáculos en el Procesamiento y Transporte

La estructura de costos de la industria del langostino argentino se ha vuelto insostenible, especialmente en la provincia de Chubut, donde se concentra gran parte del procesamiento. Desde la captura hasta la distribución, los precios han escalado hasta niveles irracionales, dificultando la rentabilidad de las empresas. Un ejemplo claro de esta situación es la diferencia en los costos de descarga: descargar un cajón de langostino de 17 kg cuesta casi tres veces más que descargar uno de merluza de 34 kg. Esta disparidad no tiene justificación lógica y representa una carga adicional para los productores.

El transporte también contribuye a aumentar los costos, ya que se cobra por cajón de langostino en lugar de por tonelada. Esta práctica, según la CAPEAR-ALFA, es absurda y desproporcionada, ya que penaliza a los productores de langostino en comparación con otros sectores pesqueros. La combinación de estos factores ha generado una presión económica desmedida sobre un recurso que es vital para las economías regionales de las provincias costeras. La industria se encuentra atrapada en una lógica perversa en la que se intenta “salvarse” a través de precios cada vez más elevados, mientras la rentabilidad se desploma.

El Peso de las Regulaciones: Trabas Burocráticas y Derechos de Extracción Elevados

Las trabas políticas y burocráticas impuestas por los gobiernos provinciales y nacionales han agravado la situación de la industria del langostino. Los representantes de los gobiernos provinciales en el Consejo Federal Pesquero han priorizado la soberbia sobre el bien común, implementando obstáculos operativos que dificultan la actividad pesquera. Estas medidas incluyen la retención de flotas en los puertos, incluso cuando los barcos regresan con las bodegas semi vacías, y la imposición de riesgos innecesarios en la navegación debido a las condiciones climáticas adversas.

A nivel nacional, el gobierno ha impuesto derechos de extracción elevados y ha excluido al langostino del régimen que se aplica al resto de las economías regionales. Esto obliga a la industria pesquera a pagar derechos de exportación que no son aplicados a otras actividades, lo que reduce aún más su competitividad. La CAPEAR-ALFA denuncia que estas políticas son discriminatorias y perjudiciales para el sector, que se ve obligado a operar en un contexto desfavorable y con una carga impositiva excesiva.

Exceso de Oferta: Un Problema de Manejo y Control

Otro factor clave que ha contribuido al declive del langostino argentino es el aumento del esfuerzo pesquero. Tanto el gobierno nacional como los gobiernos provinciales han aumentado la cantidad de buques y permisos, superando los límites establecidos y generando un escenario de exceso de oferta. Esta situación ha provocado una caída en los precios y una disminución de la rentabilidad para los productores. La CAPEAR-ALFA advierte que esta política es insostenible y que es necesario implementar medidas urgentes para controlar el esfuerzo pesquero y garantizar la sostenibilidad del recurso.

La falta de control y la proliferación de permisos han permitido que un número excesivo de buques opere en la zona de pesca, lo que ha generado una presión insostenible sobre la población de langostinos. Esta situación no solo afecta la rentabilidad de los productores, sino que también pone en riesgo la supervivencia del recurso a largo plazo. Es fundamental que las autoridades pesqueras tomen medidas drásticas para regular la actividad pesquera y garantizar la sostenibilidad del langostino argentino.

El Langostino como Commodity: La Pérdida de Identidad y Valor Agregado

El langostino argentino se ha convertido en un commodity, un producto estandarizado y sin diferenciación. La pérdida de identidad y valor agregado ha contribuido a su declive en el mercado internacional. La CAPEAR-ALFA advierte que, si no se toman medidas urgentes, el negocio del langostino será deficiente por mucho tiempo. Es necesario repensar la estructura de costos de la industria y reclamar políticas más justas y libres.

La industria debe valorar el langostino argentino como lo que realmente es: un producto único y delicado, con un sabor y una calidad inigualables. Si se continúa con la lógica de explotación acelerada, pronto se estará recordando con nostalgia lo que alguna vez fue uno de los grandes orgullos de la pesca argentina. Es hora de que el Estado y los productores trabajen en forma conjunta para impulsar una industria pujante y competitiva. Para ello, es indispensable que tanto el gobierno nacional como el provincial escuchen y atiendan los reclamos, propuestas y posibles soluciones que plantea el sector pesquero.

Fuente: https://partedepesca.com.ar/d/alfa-alerta-que-el-langostino-ha-entrado-en-una-espiral-descendente/