Pita Pastelería Río Gallegos: De Recetas Familiares al Éxito Emprendedor y Nueva Sucursal
De la cocina de la abuela al éxito emprendedor: la dulce historia de Pita Pastelería. En diálogo con La Sobremesa, programa que se emite por Tiempo FM 97.5, Florencia Paredes habló sobre la evolución de su emprendimiento, la importancia de la innovación en pastelería y el emocionante crecimiento de Pita Pastelería.
Los Comienzos en Familia
La fundadora recordó que todo comenzó en el hogar familiar: “Yo empecé hace bastante, ya hace 10 años desde la casa de mis abuelos, me hice mi lugarcito y no sabía qué estudiar, básicamente empezó por ahí, me anoté a un curso y nunca pensé que me iba a dedicar a esto, pero ya empecé y me enganché y ya pasaron 10 años”, relató Flor.
Su madre también era pastelera, y desde chica la acompañaba en los “paseos productivos”, lo que marcó el inicio de un camino que hoy se consolidó como un referente local.
El Crecimiento y la Llegada de Natalia
A lo largo del tiempo, Pita Pastelería se fue ganando el cariño de los vecinos de Río Gallegos con sus desayunos, tartas y propuestas originales.
La llegada de Natalia Morales, hace casi cinco años, fortaleció el equipo y aportó una mirada fresca al proyecto. “Yo dentro de Pita soy ayudante pastelera, hace ya casi 5 años, igual ejerzo. Me puse a estudiar profesorado de nivel inicial, no me funcionó, así que me fui por el lado de lo que me gusta y era la pastelería, así que me puse a estudiar ahí, también me recibí de pastelera profesional y nos encontramos con Flor y le seguimos dando para adelante con el local, con todo”, explicó Nati.
Tradición e Innovación
La dupla logró un equilibrio entre la tradición y la innovación, con un enfoque creativo que también trasladaron a las redes sociales, donde comparten videos divertidos para acercarse a su público.
Entre sus productos más reconocidos, el cheesecake con frutos rojos ocupa el primer lugar en preferencias. “El cheesecake con frutos rojos es el boom de Pita. Es la tarta estrella, la piden todos los días. Siempre debemos tener de más porque es la que sale primero”, afirmó Flor.
Productos Destacados y Nuevos Horarios
La carta de Pita incluye también torta manón, cookies de dos chocolates y los ya clásicos alfajores golosineros, entre ellos el alfajor de Dubai con pistacho, una de las incorporaciones más celebradas.
Además, las emprendedoras ofrecen la posibilidad de armar cajas personalizadas con porciones individuales o adaptadas a cada presupuesto, reforzando la cercanía con los clientes.
En su nueva etapa, Pita Pastelería se prepara para abrir un segundo local en Kirchner 1490, en pleno centro de Río Gallegos, complementando el punto de venta original de Jofré de Loaiza 303.
Un Sueño Hecho Realidad
“Una pregunta que me hice a mí misma hace un tiempo era si yo me imaginaba esto y no me lo imaginaba para nada. Pero uno manifiesta, yo me compré una mesita con tipo desayunador, con cuatro sillas y queríamos ver el tema del mundo del café para acompañar las tortas”, contó Flor, emocionada por este paso que consolida su sueño.
El nuevo espacio incluirá mesitas y sillas para que los clientes puedan disfrutar de sus productos en un ambiente relajado. También planean extender la atención “de martes a domingo”, con la idea de aprovechar los días más tranquilos para compartir un café y una porción de torta en un entorno cálido y familiar.
La Clave del Éxito
Para ambas emprendedoras, la clave del éxito está en la constante renovación y la capacidad de adaptarse a los cambios del público. “Además de lo que a uno le gusta tenes que renovar todo el tiempo, pues la gente va cambiando sus gustos, la pastelería va cambiando todo el tiempo”, explicó Flor, quien remarcó que el secreto está en mantener la calidad y no perder la pasión por lo que hacen.
Con una década de trayectoria, un nuevo local en marcha y una comunidad fiel que sigue cada paso, Pita Pastelería demuestra que los grandes sueños pueden surgir de los lugares más simples: una cocina familiar, una receta compartida y la determinación de dos mujeres que endulzaron a Río Gallegos con su historia.
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