Riesgos de guardar comida caliente en el refrigerador: lo que debes saber
¿Meter comida caliente al refrigerador es una buena práctica? Expertos responden
El refrigerador es un electrodoméstico indispensable en cualquier hogar, ya que conserva los alimentos y alarga su vida útil.
Sin embargo, existe un debate sobre si es aconsejable meter comida caliente en el refrigerador. Algunos expertos afirman que hacerlo puede tener consecuencias negativas, mientras que otros lo consideran una práctica segura.
Riesgos de meter comida caliente en el refrigerador
Existen varios riesgos asociados con meter comida caliente en el refrigerador, entre ellos:
- Proliferación de bacterias: El calor favorece la multiplicación de bacterias, por lo que meter comida caliente en el refrigerador puede provocar un aumento de bacterias dañinas.
- Alteración de la temperatura del refrigerador: Meter comida caliente en el refrigerador puede elevar la temperatura interior, lo que puede estropear otros alimentos.
- Mayor consumo de energía: El refrigerador debe trabajar más duro para enfriar la comida caliente, lo que se traduce en un mayor consumo de energía.
- Posibles daños al refrigerador: En casos extremos, meter comida caliente en el refrigerador puede dañar el aparato.
Beneficios de dejar enfriar la comida antes de refrigerarla
En lugar de meter comida caliente en el refrigerador, se recomienda dejarla enfriar a temperatura ambiente antes de guardarla.
Esto tiene varias ventajas:
- Inhibe la proliferación de bacterias: Dejar que la comida se enfríe antes de refrigerarla permite que las bacterias se multipliquen menos.
- Preserva la temperatura del refrigerador: Meter comida fría en el refrigerador ayuda a mantener una temperatura constante, lo que alarga la vida útil de los alimentos.
- Reduce el consumo de energía: El refrigerador no tiene que trabajar tan duro para enfriar la comida que ya está fría.
- Prolonga la vida útil del refrigerador: Dejar enfriar la comida antes de refrigerarla puede ayudar a prolongar la vida útil del aparato al reducir el desgaste.
Consejos para enfriar comida antes de refrigerarla
Para enfriar la comida antes de refrigerarla, se recomienda lo siguiente:
- Dividir la comida en porciones más pequeñas. Esto permite que la comida se enfríe más rápido.
- Colocar la comida en recipientes poco profundos. Los recipientes poco profundos permiten que la comida se enfríe uniformemente.
- Dejar que la comida se enfríe a temperatura ambiente durante 2 horas o más. No meter la comida en el refrigerador hasta que esté completamente fría.
- Utilizar un baño de hielo. Colocar la comida en un recipiente impermeable y sumergirla en un baño de hielo para acelerar el enfriamiento.
"Meter comida caliente en el refrigerador es una práctica que debe evitarse. Puede provocar la proliferación de bacterias, alterar la temperatura del refrigerador y dañar el aparato. Lo mejor es dejar que la comida se enfríe a temperatura ambiente antes de guardarla."
José María Alonso, experto en seguridad alimentaria
Artículos relacionados