Sardinas en lata: Beneficios, riesgos y recomendaciones científicas
Las sardinas enlatadas: ¿aliadas o enemigas de la salud? Descubre la evidencia científica.
Índice
Beneficios respaldados por la ciencia
Las investigaciones científicas han confirmado varios beneficios de incluir sardinas enlatadas en la dieta:
- Mejoran la salud cardiovascular al proporcionar ácidos grasos omega-3.
- Reducen el riesgo de desarrollar diabetes tipo 2.
- Ayudan a controlar el peso corporal.
- Aumentan el colesterol "bueno" (HDL).
- Disminuyen los triglicéridos y la presión arterial.
Beneficios específicos de las sardinas en lata
Además de los beneficios generales de los pescados azules, las sardinas enlatadas ofrecen algunas ventajas únicas:
- Alto contenido de omega-3: Las sardinas enlatadas, especialmente las conservadas en aceite de oliva, contienen más omega-3 que las sardinas frescas.
- Prácticas y accesibles: No requieren preparación y están listas para el consumo en cualquier momento.
Inconvenientes de las sardinas en lata
Aunque las sardinas en lata son una opción saludable, también presentan algunos inconvenientes:
- Contenido calórico y graso: Debido al aceite de conservación, las sardinas enlatadas pueden tener un mayor aporte de calorías y grasas en comparación con su versión fresca.
- Alto contenido de sal: Algunas marcas contienen altos niveles de sodio, lo que puede ser perjudicial para personas con hipertensión o problemas de retención de líquidos.
Recomendaciones para el consumo de sardinas en lata
Para beneficiarse de las sardinas en lata sin experimentar sus posibles inconvenientes, es recomendable:
- Consumirlas con moderación, alternándolas con otras fuentes de proteínas.
- Elegir marcas que no utilicen BPA en el revestimiento de las latas.
- Enjuagar las sardinas antes de comerlas para reducir el contenido de sal.
Reducción del riesgo de cáncer de colon
Un estudio publicado en el International Journal of Cancer destacó el potencial protector de los pescados en conserva, como las sardinas y el atún, frente al cáncer colorrectal.
International Journal of Cancer
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