Sol Cravello: De no tomar cerveza a referente y jueza internacional

Sol Cravello: Una apasionada del mundo cervecero

Índice

Sol Cravello: De novata a referente en el mundo cervecero

Sol Cravello nunca fue una aficionada a la cerveza, pero eso no le impidió convertirse en una de las mayores expertas de Argentina y la región. Su pasión por comunicar y su interés en los microorganismos la llevaron a sumergirse en el fascinante mundo de la cerveza, convirtiéndose en sommelier, jueza internacional de competencias y referente en el ámbito cervecero.

Con sus conocimientos y habilidades, Cravello aspira a transmitir su pasión por la cerveza y sus innumerables matices, animando a la gente a explorar, saborear y apreciar su versatilidad e historia.

Los inicios de un camino cervecero

Licenciada en tecnología industrial de los alimentos, Cravello inició su andadura en el mundo cervecero en el laboratorio de microbiología clínica de Cervecería y Maltería Quilmes. Fue allí donde su fascinación por los microorganismos y su impacto en los sabores de los alimentos despertó su interés por la cerveza.

Su trabajo como coordinadora del panel sensorial de la cervecería le permitió adquirir un profundo conocimiento de los procesos de elaboración y los perfiles de sabores de la cerveza. Esto, combinado con su pasión por compartir sus conocimientos, la llevó a asumir un nuevo rol dentro de la compañía como difusora del mundo cervecero.

La certificación Ciceron: Un hito en su trayectoria

En su búsqueda de ampliar sus conocimientos y habilidades cerveceras, Cravello se convirtió en la primera mujer latinoamericana en obtener la certificación Ciceron, un curso internacional que evalúa la comprensión de la cerveza en todos sus aspectos.

Con los dos primeros niveles de esta especialización en su haber, Cravello imparte los cursos de preparación para la certificación en Argentina, mientras se prepara para superar el examen del tercer nivel. Su dedicación y empeño por adquirir conocimientos cerveceros son una clara muestra de su pasión por el sector.

Jueza internacional de competencias de cerveza: Reconocimiento a su experiencia

La trayectoria de Cravello como jueza internacional de competencias de cerveza la ha llevado a alcanzar el nivel National en el BJCP (Beer Judge Certification Program), un logro que solo cinco personas poseen en Argentina.

Este reconocimiento es fruto de innumerables horas de estudio y preparación, demostrando su profundo conocimiento y comprensión de las características y estilos de las cervezas de todo el mundo. Su labor como jueza contribuye a garantizar la calidad y el reconocimiento de las cervezas en las competiciones internacionales.

El mundo cervecero: Un universo en constante evolución

Para Cravello, el mundo cervecero es un universo en constante evolución, repleto de historias, culturas y tradiciones que enriquecen su experiencia.


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Desde las antiguas técnicas de elaboración hasta los innovadores estilos experimentales, Cravello se deleita en explorar la diversidad y la riqueza del mundo cervecero. Su pasión por compartir sus conocimientos y su deseo de conectar con otros entusiastas le han convertido en una embajadora de este fascinante universo.

"Necesito que todos comprendan lo maravilloso de este mundo y encuentren su cerveza favorita. Que prueben, que quieran explorar estilos, que quieran incorporarla en sus comidas, que la saboreen de verdad. Que conozcan el incansable trabajo que hace un Maestro Cervecero (Brew Master) y todos los cuidados que requiere conservarla fresca para su mejor consumo".

Sol Cravello

Retos y oportunidades del mundo cervecero

Cravello reconoce los retos a los que se enfrenta el mundo cervecero, como la necesidad de promover el consumo responsable, garantizar la calidad y la seguridad de las cervezas, y fomentar la sostenibilidad en la cadena de suministro.

Sin embargo, también ve oportunidades para la innovación, la experimentación y la colaboración entre los distintos agentes del sector. El creciente interés por la cerveza artesanal y la demanda de opciones diversas y de calidad brindan un enorme potencial para el crecimiento y la expansión del mundo cervecero.

El futuro del mundo cervecero: Una perspectiva optimista

Cravello se muestra optimista sobre el futuro del mundo cervecero, destacando que su versatilidad, su capacidad de adaptación y su atractivo universal son sus principales bazas.

A medida que el mundo cervecero continúa evolucionando y atrayendo a nuevas generaciones de entusiastas, Cravello confía en que el conocimiento, la pasión y la colaboración seguirán impulsando su crecimiento y prosperidad.

noticiaspuertosantacruz.com.ar - Imagen extraida de: https://news.agrofy.com.ar/noticia/210125/sol-cravello-no-tomaba-cerveza-y-estudio-convertirse-referente-bebida-argentina-y

Fuente: https://news.agrofy.com.ar/noticia/210125/sol-cravello-no-tomaba-cerveza-y-estudio-convertirse-referente-bebida-argentina-y

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