Sube el precio de la hacienda: posible impacto en las carnicerías
El precio de la hacienda se dispara, impactando en las carnicerías
Escasez y aumento de la demanda impulsan los precios
La disponibilidad limitada de ganado y el aumento de la demanda están impulsando las subidas de precios en el sector ganadero. Los novillos y la hacienda para consumo interno han experimentado incrementos significativos.
El mercado de Cañuelas, un importante centro de comercialización de ganado, enfrenta una escasez de animales destinados al faenado. Esta situación, atribuida a diversos factores, dificulta que la industria abastezca al mercado de manera normal.
Competencia intensa por el ganado disponible
A pesar de la escasez, las plantas frigoríficas deben cumplir con sus compromisos productivos, lo que ha generado una fuerte competencia por los lotes disponibles.
La limitada oferta de novillos ha aumentado la demanda, lo que se ha traducido en subidas de precios de aproximadamente un 2% en todas las categorías de peso.
Abasto local también registra incrementos
El abasto local, compuesto por novillitos y vaquillonas, también ha experimentado una participación destacada en el mercado.
Ambas categorías han registrado aumentos promedio del 3%, consolidándose como protagonistas de la jornada.
Daniel Urcía, presidente de la Federación Agraria Argentina (FAA) “El aumento de los precios es consecuencia de la escasez de ganado y la fuerte demanda. Esta situación se agrava por la sequía en algunas zonas productoras, lo que ha llevado a un menor peso de los animales y a una mayor necesidad de faenar para evitar pérdidas económicas”.
Impacto en las carnicerías
Los incrementos en los precios de la hacienda están teniendo un impacto en las carnicerías.
Los carniceros se ven obligados a repercutir estos costes en sus precios de venta, lo que puede suponer una disminución del consumo de carne por parte de los consumidores.
Perspectivas de mercado
Las perspectivas de mercado para el sector ganadero son inciertas.
Por un lado, se espera que la demanda continúe siendo fuerte, impulsada por el crecimiento económico y el aumento de la población.
Por otro lado, la escasez de ganado y los factores climáticos adversos podrían limitar la oferta y mantener los precios elevados.
Recomendaciones para los consumidores
En este contexto de precios elevados, los consumidores pueden considerar las siguientes recomendaciones:
- Comprar carne de menor calidad: Las categorías de carne más baratas, como la picada o los cortes de segunda, pueden ofrecer un buen equilibrio entre precio y calidad.
- Buscar ofertas y promociones: Los supermercados y las carnicerías suelen ofrecer descuentos y promociones en determinados cortes o días de la semana.
- Reducir el consumo: Aunque la carne es un alimento esencial, reducir su consumo puede ayudar a ahorrar dinero.
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