¡Tablas de cortar: tira tu plástico y abraza la madera para una cocina más saludable!

El experto Adam James generó revuelo con su recomendación de desechar las tablas de cortar si se encuentran en mal estado, enfatizando los peligros de las tablas de plástico en comparación con las de madera.

Las tablas de cortar de madera son más higiénicas

Las tablas de cortar de madera, aunque pueden parecer antihigiénicas, en realidad son más seguras que las de plástico. Los estudios han demostrado que las bacterias tienden a sobrevivir y multiplicarse en las hendiduras de las tablas de plástico, mientras que en las tablas de madera mueren dentro de las grietas, sin entrar en contacto con los alimentos.

Respetuosas con los cuchillos

Además de su seguridad higiénica, las tablas de cortar de madera son más respetuosas con los cuchillos. Su superficie absorbe suavemente el filo de los cuchillos, evitando que se rallen o dañen con el tiempo. Por el contrario, las tablas de plástico tienden a raspar los cuchillos, lo que puede afectar a su filo y rendimiento.

Factores a considerar

Si bien las tablas de cortar de madera ofrecen ventajas higiénicas, es importante tener en cuenta que requieren un cuidado adecuado. Deben lavarse a mano con agua jabonosa y secarse inmediatamente para evitar el crecimiento de moho. También deben reemplazarse cuando presenten grietas o daños significativos.

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Fuente: https://www.huffingtonpost.es//virales/un-experto-pide-suplica-tires-tabla-cortar-ensenado.html