Tendencias en el Mercado de Productos del Mar: Inflación Impulsa Crecimiento en EE. UU.
El mercado de productos del mar en Estados Unidos experimenta un repunte impulsado por la inflación y los cambios en el comportamiento del consumidor.
Crecimiento en productos no perecederos: El reinado del atún y las anchoas
Los productos del mar no perecederos lideran el crecimiento de las ventas, con un 1,7% interanual en octubre. El atún enlatado en aceite es el rey, impulsado por un volumen de ventas un 4,7% superior. Las anchoas en aceite también se destacan, gracias a la popularidad de la pizza con anchoas.
Mariscos frescos: Aumentos selectivos y contrastes
El sector de mariscos frescos crece un 1,4% en valor, con aumentos en camarones cultivados (+0,3%), salmón (+3,1%), bacalao (+13,4%) y trucha (+8,2%). Sin embargo, el cangrejo y la langosta enfrentan caídas.
Mariscos congelados: Desempeño mixto
Los mariscos congelados crecen ligeramente (0,8%), impulsados por langostinos salvajes (+0,7%) y bacalao (+8,6%). El salmón congelado (-7,7%) y la tilapia congelada (-8%) muestran tendencias negativas.
Inflación y precios: Impulsando el crecimiento
La inflación juega un papel en el crecimiento de las ventas de productos del mar. Los precios de los mariscos frescos aumentan un 1,5%, mientras que los congelados disminuyen un 2,3% y los enlatados caen un 3,8%.
Competencia entre minoristas y restaurantes
La industria de restaurantes gana terreno, alcanzando una cuota de mercado del 56,4%. Los minoristas enfrentan desafíos, pero el 88% de las comidas aún se preparan en el hogar.
Estrategias para el crecimiento futuro
Los actores de la industria deben equilibrar precios competitivos con ofertas adaptadas al consumidor. Las tendencias favorables presentan oportunidades para el crecimiento sostenido en el futuro.
Según datos de Circana, una empresa estadounidense de investigación de mercados, las ventas en valor de productos del mar no perecederos crecieron un 1,7 % interanual en octubre.
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