Tepache: La bebida tradicional que puede dañar tu salud

El Tepache: El refresco tradicional mexicano con efectos ocultos

Los riesgos ocultos del tepache

El tepache, una refrescante bebida tradicional mexicana, es una fermentación de cáscaras de piña y piloncillo. Si bien es delicioso y refrescante, su consumo excesivo puede conllevar graves riesgos para la salud.

Uno de los principales peligros es su alto contenido de azúcares. Tomar tepache con frecuencia puede provocar problemas nutricionales como diabetes, obesidad y daños al sistema óseo.

Además, la piña contiene una enzima llamada bromelina, conocida por su capacidad de descomponer las proteínas. Si bien esto puede ser beneficioso para la digestión, el exceso de bromelina puede irritar el sistema digestivo, causando molestias estomacales y otros síntomas.

El tepache también contiene alcohol, aunque en pequeñas cantidades (1% a 5%). Sin embargo, el consumo excesivo puede provocar efectos similares a los de cualquier bebida alcohólica, como mareos, náuseas y daños hepáticos.

Por último, el tepache no es recomendable para niños, mujeres embarazadas o en periodo de lactancia, ya que carece de estudios científicos que respalden su seguridad en estas etapas.

Beneficios del tepache consumido con moderación

A pesar de sus riesgos, el tepache también ofrece algunos beneficios para la salud cuando se consume con moderación.

Es rico en probióticos, bacterias beneficiosas que ayudan a mantener una flora intestinal saludable. Estos probióticos pueden mejorar la digestión y fortalecer el sistema inmunológico.

El tepache también contiene vitaminas C, B9 y E, que son esenciales para la producción de anticuerpos y el mantenimiento de una buena salud general.

Recomendaciones para un consumo saludable

Para disfrutar de los beneficios del tepache sin comprometer la salud, es crucial consumirlo con moderación:

• Limitar el consumo a no más de una vez por semana.
• Evitar el consumo excesivo, especialmente para niños, mujeres embarazadas y personas con problemas de salud subyacentes.
• Elegir tepaches elaborados con ingredientes naturales y sin azúcares añadidos.

El tepache en la cultura mexicana

El tepache es una bebida profundamente arraigada en la cultura mexicana. Se cree que se originó en la época prehispánica, cuando los nativos fermentaban maíz martajado para crear una bebida refrescante y nutritiva.

Hoy en día, el tepache sigue siendo una bebida popular en todo México, especialmente en las zonas rurales. Se suele vender en puestos callejeros y mercados, y es habitual acompañarlo con antojitos como tacos o tamales.

El tepache no sólo es una bebida refrescante, sino también un símbolo cultural que conecta a los mexicanos con su pasado. Su delicioso sabor y sus beneficios para la salud lo convierten en una adición valiosa a la dieta mexicana.

Fuente: https://ensedeciencia.com/2024/04/20/que-le-pasa-a-mi-cuerpo-si-tomo-tepache/